تعد المكسرات من الأطعمة الصحية التي يفضلها الكثيرون نظرا لقيمتها الغذائية العالية وفوائدها المتعددة ولكن رغم ذلك هناك بعض الأنواع التي قد تشكل خطرا على الصحة إذا تم تناولها بكميات كبيرة أو بطرق غير صحيحة ولذلك من الضروري التعرف على الأنواع التي يجب الحذر منها لتجنب أي أضرار صحية محتملة.
المكسرات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة
توجد أنواع من المكسرات تحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة التي قد تؤثر سلبا على صحة القلب وترفع مستويات الكوليسترول في الدم مثل جوز المكاديميا الذي يعد من أكثر الأنواع الغنية بالدهون ويمكن أن يسبب السمنة عند الإفراط في تناوله كما أن الكاجو المحمص والمملح يحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم والدهون مما يجعله خيارا غير صحي للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
المكسرات المحمصة والمملحة
المكسرات المحمصة والمملحة رغم طعمها اللذيذ إلا أنها قد تكون مصدرا خطيرا للدهون المهدرجة والملح الزائد حيث يؤدي تناولها بكثرة إلى احتباس السوائل في الجسم وارتفاع ضغط الدم مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب لهذا يفضل اختيار المكسرات النيئة أو المحمصة بدون ملح للحفاظ على فوائدها الصحية وتجنب الأضرار الناتجة عن الإفراط في الصوديوم.
المكسرات التي تحتوي على سموم طبيعية
بعض أنواع المكسرات مثل الفول السوداني قد تحتوي على سموم طبيعية تعرف بالأفلاتوكسينات وهي مواد تنتجها الفطريات وقد تسبب أضرارا خطيرة للكبد إذا تم تناولها بكميات كبيرة أو عند تخزينها في ظروف غير مناسبة لذلك ينصح بشراء المكسرات من مصادر موثوقة والتأكد من جفافها وعدم وجود أي روائح غير طبيعية تدل على التلف.