الموز من الفواكه المحبوبة جدًا التي يتم تناولها بشكل يومي ولكن المشكلة التي تواجه الكثيرين هي أنه يتغير لونه سريعًا ويصبح أسودًا بعد فترة قصيرة خصوصًا إذا تم تخزينه في درجة حرارة مرتفعة وفي ظروف غير مناسبة لهذا السبب يتساءل الكثيرون عن طريقة فعالة لحفظ الموز لفترة أطول مع الحفاظ على لونه الأصفر وطعمه الطازج في هذا المقال سنتعرف على الطرق المختلفة التي يمكن من خلالها الحفاظ على الموز طازجًا لأسبوعين كاملين دون الحاجة لوضعه في الثلاجة.
كيف يؤثر الهواء على الموز
الموز يتأثر بشكل كبير بالهواء المحيط به خاصةً عندما يكون في مكان مغلق أو ضيق فعند تعرضه للأوكسجين يبدأ في النضج بسرعة كبيرة وبالتالي يتغير لونه إلى البني أو الأسود من أجل الحفاظ على الموز لفترة أطول يجب تخزينه في مكان بعيد عن الهواء بقدر الإمكان يمكن استخدام أكياس محكمة الغلق أو لف الموز بورق المطبخ قبل وضعه في وعاء مغلق بحيث يحافظ ذلك على لونه الأصفر لفترة أطول.
دور درجة الحرارة في الحفاظ على الموز
درجة الحرارة هي العامل الأساسي الذي يؤثر على سرعة نضج الموز ففي درجات الحرارة المرتفعة يتسارع نضج الموز وتغير لونه بسرعة ولهذا يفضل تخزين الموز في مكان بارد بعيد عن أشعة الشمس المباشرة وبعيدًا عن الأماكن التي ترتفع فيها الحرارة بشكل عام إذا أردت الحفاظ على الموز لأطول فترة ممكنة يمكنك وضعه في مكان مظلم وجاف دون تعريضه للحرارة العالية.
طرق تخزين الموز بطريقة صحيحة
من أفضل الطرق للحفاظ على الموز لفترة أطول هي تعليق الموز في مكان مهوى بعيدًا عن الأسطح التي قد تؤدي إلى تسريع عملية نضجه وعند تخزينه في هذا الوضع يمكن أن يساعد في إبطاء عملية نضجه من خلال منع الاحتكاك بين الثمار مما يقلل من التأثيرات السلبية التي تؤدي إلى تحول لونه إلى البني بعد فترة قصيرة كما يمكن استخدام حافظة مخصصة للموز للحفاظ عليه بشكل صحيح.
استخدام ورق الفاكهة للوقاية من النضج السريع
من الطرق الفعالة أيضًا لحفظ الموز هي استخدام ورق المطبخ أو ورق الجرائد حيث يساعد هذا الورق في امتصاص الرطوبة الزائدة التي يمكن أن تؤدي إلى تسريع نضج الموز كما يمكن تغليف الموز بالكامل بهذا الورق ووضعه في مكان بارد حيث يساهم في تقليل معدل التنفس الخاص بالفاكهة مما يطيل من عمرها.