إذا كنت تخطط للتخلص من ملل الرحلة على متن الطائرة عن طريق تناول وجبة شهية، فقد لا يكون الأمر كما تتوقع، وهذا لا يعني أن الطعام المقدم على متن الطائرات سيء للغاية، ولكن هناك بعض الأطباق شهية جدا.
لماذا مذاق الطعام سيئ على متن الطائرة ؟
إذا وجدت أن الطعام على متن الطائرة سيئ الطعم، فهذا الأمر يكون نتيجة ظروف الطيران نفسها، حيث أن الهواء يكون أكثر جفافًا في الطائرة، وبالرغم من أنظمة تكييف الهواء، يؤدي إلى الضغط في المقصورة والجفاف الشديد للهواء الخارجي في جعل الجو الداخلي للطائرة قليل الرطوبة، ويصل متوسط مستوى الرطوبة في الهواء العائم في المقصورة 12٪ فقط، وقد يميل ذلك الهواء إلى تجفيف جدران الأنف، وبالتالي فإنه يقلل من فعالية المستقبلات الشمية لدينا.
والجدير بالإشارة، أن حاسة الشم تقوم بدورًا مهمًا في تذوق الطعام، وبحسب دراسة حديثة، يتسبب جفاف الهواء في انخفاض بنسبة 20٪ في تذوق طعم السكر، بينما ينخفض الإحساس بطعم مالح بنحو الثلث تقريبًا، وفي هذه الظروف، لا يدرك الراكب طعم وجبته، تماما، كما لو أنه مصابًا بنزلة برد
كما يساعد عنصر آخر أثناء الطيران في فقدان الطعام لمذاقه، وهي ضوضاء مقصورة الطائرة حيث تكون مزعجة للغاية، ومستوى الضوضاء الذي تقوم بإصداره مقصورة الطائرة يعادل تقريبًا مستوى ضوضاء مكنسة كهربائية، وتميل هذه الضوضاء، عن طريق تشويش سمعنا، إلى إضعاف بعض الروائح خاصة الخفيفة التي تطير في الهواء، إذ يتأثر الطعم المالح أولاً، وبالتالي يجعل الوجبة بدون طعم.
إضافة القليل من النكهة إلى الطعام
كما يمكنك إضافة القليل من النكهة إلى الطعام، حيث في الغالب ما تضيف شركات الطيران السكر والملح، وهو الأمر الذي لن يفضله جميع الركاب الذين يسافرون بشكل منتظم على متن الطائرة والذين يتبعون حميات قليلة السكر والملح، كما تركز الشركات على أطعمة من بينها الطماطم أو الفطر، وذلك لأنها أقل تأثراً بظروف الطيران.