زيت الزيتون من الزيوت الطبيعية اللي ليها فوائد صحية كبيرة، وبيستخدم بشكل واسع في الطهي والعناية بالبشرة، مع زيادة الطلب على الزيت، في بعض التجار اللي بيلجأوا لخلط زيت الزيتون بزيوت تانية رخيصة علشان يقللوا التكلفة، ده بيشكل خطر على الصحة، وبالتالي مهم إننا نعرف إزاي نميز بين الزيت الأصلي والمغشوش.
طرق التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش
1. الفحص البصري:
زيت الزيتون الأصلي بيكون لونه أخضر مائل للذهبي، وبيتميز بالنقاء والشفافية، أما الزيت المغشوش فيكون لونه فاتح أو ضبابي نتيجة لخلطه بزيوت تانية.
2. اختبار الثلاجة:
لو حطيت زجاجة زيت الزيتون في التلاجة لمدة 24 ساعة، الزيت الأصلي هيتماسك جزئيًا لاحتوائه على الأحماض الدهنية المشبعة، بينما الزيت المغشوش هيفضل سائل أو يتجمد جزئيًا.
3. الطعم والرائحة:
الزيت الأصلي طعمه مرّ وحار شوية في الحلق، ورائحته تكون عطرية زي الأعشاب الطازة، أما الزيت المغشوش طعمه بيكون خفيف ورائحته ضعيفة.
4. اختبار الورق:
حط نقطة من الزيت على ورقة بيضاء، لو كان الزيت أصلي هيسيب بقعة شفافة، أما الزيت المغشوش هيسيب بقعة دهنية واضحة.
5. التحقق من العلامة التجارية:
اتأكد إنك تشتري من ماركات موثوقة وبتحتوي على شهادات عضوية أو أصلية. ولازم كمان تشوف تاريخ الإنتاج والانتهاء.