يعد الليمون من العناصر الغذائية التي لاغني عنها في حال ما إذا رغبنا في الاستفادة منه في الكثير من الأكلات أو تناوله وحده فإن الليمون من الخضروات اللذيذة والتي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن لذا تجد أن استعمالاته في مجال الغذاء عديدة والتي من بينها تحضير أحد أشهر وأفضل أنواع المخللات الممكنة وهو مخلل الليمون الذي يقبل الجميع في الفترة الحالية على تجهيزه استعداد لشهر رمضان المبارك لذا فإننا سنوضح طريقة عمله كما يلي .
مكونات عمل مخلل الليمون في المنزل
- 100 جرام من الملح.
- كيلو من الليمون.
- 10 جرام من حبة البركة.
- ثلاث أكواب من عصير الليمون.
- نصف كوب من الزيت.
- 10 جرام من العصفر.
- 50 جرام من الجزر.
طريقة التحضير
- في البداية يتم غسل الليمون بشكل جيد على أن يتم تقطيع كل ثمرة إلى أربعة أجزء دون فصلها
- في وعاء مناسب يتم تحضير تتبيلة الليمون المكونة من ” الملح مع حبة البركة والعصفر “
- ثم يتم فتح كل ليمونة بحذر شديد ومن نعمل على إضافة التتبيلة في داخلها
- ثم نضع الليمون المحشو في داخل برطمان من الزجاج
- ثم يتم خلط عصير الليمون مع الماء والجزر وبعض قشور الليمون في داخل الخلاط الكهربي
- ثم نضعها فوق الليمون على أن يتم وضع طبقة من الزيت على الوجه لتكوين حاجز يحافظ على المخلل
- احرص على غلق البرطمان بشكل محكم.