تعد سلطة بابا غنوج واحدة من أفضل المقبلات اللذيذة التي يمكنك تجربة تجهيزها وسوف تنبهرين بطعمها، حيث أن الكثير من الأشخاص يبحثون عن طريقة عملها لأنها غنية بالحديد وقيمتها الغذائية عالية لاحتوائها على الباذنجان كمكون رئيسي، يجعلها تتميز بطعم لذيذ وشهي لا يقاوم، بالإضافة إلي أنه يفتح الشهية أثناء تناوله بجانب الأكلات الرئيسية، ولذلك تابعونا في السطور القادمة للتعرف على طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالتتبيلة السرية مثل المطاعم، تابعونا.
مكونات عمل سلطة بابا غنوج
المكونات:
- 1 باذنجانة كبيرة أو أكثر حسب الرغبة حوالي نصف كيلو.
- ربع كوب طحينة.
- 4 ملاعق كبيرة زبادي.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- رشة ملح.
- رشه كمون مطحون.
- ملح حسب الحاجة.
- بقدونس للتزين.
طريقة تحضير سلطة بابا غنوج
- اشوي الباذنجان كاملاً على نار هادئة أو في الفرن حتى يصبح لونه أسود وطري من الداخل.
- ضعي الباذنجان المشوي في كيس بلاستيكي محكم الغلق واتركيه يبرد لمدة 10 دقائق.
- قشري الباذنجان بسهولة، ثم افرميه أو اهرسيه باستخدام شوكة.
- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الطحينة، الزبادي، الثوم المهروس، عصير الليمون، الملح والفلفل الأسود جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الباذنجان إلى الصلصة وقلبي المكونات حتى تتداخل النكهات.
- ضعي الخليط في طبق التقديم ووزعي زيت الزيتون والبقدونس المفروم على الوجه.
- قدمي سلطة الباذنجان باردة، يفضل تبريدها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.