لا شك أن هناك بعض التحديات التي تواجه ربات المنزل في عملية الطبخ والطهي للوجبات المختلفة خاصة تلك الأكلات التي اعتدنا على تناولها من الخارج مثل السوسيس الذي يقبل الكثيرين على تناوله بشكل يومي وهو الأمر الذي يدفع الأمهات على وجه الخصوص إلى تعلم طريقة تحضيره في المنزل من اجل سلامة أفراد الأسرة من حيث نظافة الوجبة والمكونات المستعملة بها كما سنشير .
مكونات عمل السوسيس في المنزل
- 300 جرام من اللحم البقري المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحلو.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- ملعقة صغيرة من الخردل.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من شراب الذرة الخفيف.
طريقة التحضير
- نبدأ بفرم اللحم في الكبة أولا
- في وعاء أخر نضع هذه المكونات ” الفلفل الحلو و الملح و الفلفل و الخردل و الثوم المفروم و الكزبرة و الهيل و الكمون وشراب الذرة”
- ثم يتم إضافة خليط التوابل إلى اللحم المفروم ونعجنها باليدين بشكل جيد
- لا يجب أن ننسى إضافة شراب الذرة أثناء العجن
- ثم يتم تقسيم الخليط 3 أقسام
- ثم نغطيه ونتركه في مكان بارد ما بين 2 إلى 4ساعات
- ثم نعمل على تشكيله على هيئة أسطوانات على شكل السوسيس
- ثم نلف كل قطعة في ورق فويل
- ثم نغلي الماء مع الملح
- ثم نضع السوسيس في الماء لمدة نصف ساعة على النار
- ثم نضع السوسيس في جهاز البخار بعد السلق لمدة 15 دقيقة
- اتركيه حتى يبرد .