تعد عملية تنظيف الدجاج خطوة أساسية لضمان سلامة الطعام وجودته، حيث يعاني الكثيرون من مشكلة رائحة الزفارة التي قد تبقى حتى بعد الطهي، وتعود هذه الرائحة عادةً إلى البكتيريا المتراكمة على الدجاج النيئ أو سوء عملية التنظيف، ولحسن الحظ، هناك طرق بسيطة وفعالة تساعد على التخلص من هذه المشكلة، مما يجعل الدجاج جاهزًا للطهي دون أي روائح مزعجة.
استخدام الدقيق والملح في تنظيف الدجاج
- أولى خطوات التنظيف تبدأ بغسل الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري مع التأكد من إزالة الدهون الزائدة والجلد إذا لزم الأمر.
- بعد ذلك، ينصح باستخدام خليط مكون من خمس ملاعق من الدقيق، ملعقة كبيرة من الملح، وملعقة صغيرة من القرفة.
- يتم فرك الدجاج بهذا الخليط جيدًا لضمان وصوله إلى جميع الأجزاء.
- يترك الخليط على الدجاج لمدة 10 دقائق، ثم يشطف بالماء البارد للتخلص من بقايا الخليط تمامًا.
النقع بمكونات طبيعية للتخلص من الزفارة
- بعد التنظيف الأولي، يأتي دور النقع لضمان إزالة أي رائحة متبقية، ويمكنك تحضير محلول مكون من ماء، عصير ليمونتين، ملعقة صغيرة من القرفة، ملعقة من السكر، وملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ينقع الدجاج في هذا المحلول لمدة نصف ساعة، ثم يشطف مرة أخرى بالماء جيدًا.
بهذه الطرق البسيطة والطبيعية، يمكنك الحصول على دجاج نظيف، خالٍ من أي روائح كريهة، وجاهز للطهي مباشرة.