تحرص كافة الأمهات على صحة أفراد الأسرة بشكل كبير وهو أمر يظهر من خلال العمل على طهي العديد من أصناف الطعام التي تقدم التغذية المثالية والسليمة بطريقة طبيعية حيث أن هناك بعض الأكلات المتوارثة عبر الأجيال والتي يتم تحضيرها في حال رغبنا في الحصول على مزيد من الوزن لمن يعانون من النحافة مثل المفتقة أو الحلبة المعقودة والتي سنعمل من خلال ما يلي من سطور من المقال على أن نوضح طريقة إعدادها .
مكونات عمل الحلبة المعقودة ” المفتقة ” في المنزل
- كيلو واحد من عسل أسود.
- ثمن كوب سمسم.
- نصف كوب من السوداني أو فول سوداني.
- ثمن كوب دقيق أبيض.
- كوب واحد من الزيت.
- ملعقة كبيرة حلبة مطحونة.
طريقة التحضير
- نضع الزيت في وعاء مناسب على درجة حرارة متوسطة
- فور أن يصبح الزيت ساخنا نضيف له الدقيق مع التقليب حتى يتحول لونه للذهبي
- ثم نضيف كل من الفول السوداني و السمسم إلى الدقيق مع الخلط بين المكونات بشكل جيد
- على أن يتم إضافة العسل الأسود إلى المكونات والحرص على وصوله إلى كل أجزاء من خلال المزج جيدا
- نستمر في التقليب على النار حتى الغليان مدة عشر دقائق
- بمجرد ما يغلي العسل نضيف إليه الحلبة المطحونة
- نقلب حتى تختفي الحلبة في العسل ثم يتم إطفاء النار
- نتركه يبرد ثم يتم العمل على حفظه في برطمانات محكمة الغلق .