الفراخ من الأكلات المحببة لدى الجميع بلا استثناء في ذلك وهو أمر يعود لما لها من الطعم الرائع والمذاق المميز الشهي الذي لا مثيل له كما أن الفراخ تحتوي على الكثير من الأجزاء التي يمكن الاستفادة من كل واحدة منها في تحضير وجبة منفصلة ذات طعم خاص بها ولعل الدبابيس من الأجزاء الشهية في الفراخ والتي يفضل الكثيرين تناولها خاصة في حال كانت مقرمشة مثل المطاعم وهو أمر سنحرص على توضيحه من خلال ما يلي من سطور في المقال كما يلي .
مكونات عمل دبابيس الفراخ المقرمشة في البيت
- عشر قطع من دبابيس الفراخ.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة.
- فص ثوم مهروس.
- ملح وفلفل أسود.
- بابريكا.
- شطة حسب الرغبة.
- بهارات دجاج.
- ورق لوري.
- روزماري.
- فص واحد حبهان.
- بيضة واحدة.
- كوب من البقسماط المطحون.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- زيت غزير للقلي
طريقة التحضير
- أولى الخطوات هي القيام بخلط الدبابيس مع كافة المكونات ” ملح و فلفل و بابريكا و شطة و بهارات دجاج و ورق لوري و روزماري و حبهان و البصل المفروم والثوم المهروس”
- ثم نغطي الوعاء ويترك في الثلاجة مدة يوم
- ثم يتم وضع الوعاء في كمية من الماء تغطي الدبابيس
- نترك الدبابيس تغلي على النار مدة ثلث ساعة
- ثم نرفعها من على النار مع التصفية
- ثم يتم غمس قطع الدجاج في الدقيق ثم البيض المخفوق ثم البقسماط
- نقليها في الزيت حتى تصبح مقرمشة .