اللب الأبيض، أو بذور دوار الشمس، يعتبر من الوجبات الخفيفة الصحية التي تحمل فوائد غذائية متعددة فهو غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة الجسم، بما في ذلك فيتامين E والألياف والمغنيسيوم. تساهم هذه الفوائد في تحسين صحة القلب، تعزيز صحة الجلد، ودعم الجهاز الهضمي، مما يجعله خيارًا مثاليًا لإضافته إلى النظام الغذائي اليومي.
فيما يلي أبرز فوائده الصحية:
- مصدر غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي اللب الأبيض على مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين E وفيتامين B المركب، بالإضافة إلى المعادن الهامة مثل المغنيسيوم، الزنك، والحديد، التي تدعم صحة الجلد والعظام والأعصاب.
- تحسين صحة القلب: يحتوي اللب الأبيض على أحماض دهنية غير مشبعة (مثل الأوميغا-6) التي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يعزز صحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- مضادات الأكسدة: يحتوي اللب الأبيض على مركبات مضادة للأكسدة مثل فيتامين E والسيلينيوم، التي تساهم في محاربة الجذور الحرة في الجسم وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان.
- دعم الجهاز الهضمي: اللب الأبيض غني بالألياف التي تساهم في تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء، مما يقلل من خطر الإمساك ويحسن صحة الجهاز الهضمي.
- تحسين صحة الجلد: بما أنه يحتوي على فيتامين E والأحماض الدهنية الأساسية، يساعد اللب الأبيض في تعزيز صحة الجلد والحفاظ على نضارته وحمايته من آثار التلوث والشيخوخة المبكرة.
- دعم صحة الدماغ: يحتوي اللب الأبيض على مركبات تعزز صحة الدماغ مثل الأحماض الأمينية والمغنيسيوم، مما يساهم في تحسين الذاكرة والتركيز وتقليل مستويات التوتر.
- مفيد للوزن: بالرغم من كونه غنيًا بالسعرات الحرارية، إلا أن اللب الأبيض يحتوي على الألياف والبروتين التي تعزز الشعور بالشبع، مما يساعد في التحكم في الوزن عند تناوله بكميات معتدلة.
باختصار، يعتبر اللب الأبيض إضافة صحية ومفيدة للنظام الغذائي، طالما يتم تناوله باعتدال بسبب محتواه العالي من الدهون والسعرات الحرارية.