في ظل تزايد الوعي بأهمية الأكل الصحي وتجنب الأطعمة المصنعة والمحضرة خارج المنزل، أصبح تحضير الطعام في المنزل اتجاهًا شائعًا بين الكثيرين، ويوفر هذا الخيار فرصة للتحكم بجودة المكونات، والابتعاد عن المواد الحافظة، مع إضافة لمسات شخصية تضمن الطعم المثالي، ومن بين الأطعمة التي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل هي الجبنة الرومي، التي تعد مكونًا أساسيًا في العديد من الوصفات المصرية.
طريقة تحضير الجبنة الرومي في المنزل
المكونات:
- 1 كيلو من الحليب كامل الدسم.
- 1 كوب من النشا.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 كوب من الزيت النباتي.
- ¼ كوب من الجبنة الرومي المبشورة.
- ½ ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
الخطوات
- غلي الحليب: سخني الحليب على نار هادئة حتى يقترب من الغليان.
- إضافة النشا: أضيفي النشا تدريجيًا مع التقليب المستمر لتجنب التكتلات.
- دمج المكونات: أضيفي الملح، الكركم، الزيت النباتي، وقلبي جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- إضافة الجبنة المبشورة: ادمجي الجبنة الرومي المبشورة مع الخليط مع التحريك حتى تذوب تمامًا.
- القوام المثالي: أضيفي الفلفل الأسود واستمري في التحريك حتى يصبح القوام كثيفًا ومطاطيًا.
- التعبئة: ادهن قالبًا بقليل من الزيت واسكبي الخليط فيه.
- التبريد: ضعي القالب في الثلاجة لمدة يومين لتتماسك الجبنة وتصبح جاهزة للاستخدام.
نصائح لضمان نجاح الوصفة
- استخدمي حليبًا كامل الدسم للحصول على جبنة غنية بالنكهة والقوام.
- إضافة الجبنة الرومي القديمة تعزز الطعم التقليدي المميز.
- حافظي على تقليب مستمر أثناء التحضير لتجنب التكتلات وضمان تماسك الخليط.
الجبنة الرومي: مكون منزلي بجودة عالية
مع هذه الطريقة، يمكنك تحضير الجبنة الرومي بسهولة وبمذاق لا يقل عن الجبنة الجاهزة في الأسواق، وإضافة إلى ذلك، تحضيرها في المنزل يضمن مكونات صحية ونظافة عالية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعائلتك.