الموز من الفواكه التي تحظى بشعبية كبيرة بسبب طعمها اللذيذ وفوائدها الصحية العديدة، ولكن من أبرز المشكلات التي قد تواجهنا عند تخزينه هي تعرضه للسواد بسرعة بعد نضوجه، ويعود ذلك إلى عملية الأكسدة الطبيعية التي تؤدي إلى تلف القشرة، ولحسن الحظ، توجد عدة طرق فعّالة يمكن من خلالها إبطاء هذه العملية والحفاظ على الموز طازجًا لفترة أطول، وعن طريق اتباع بعض النصائح البسيطة مثل التحكم في درجة الحرارة، وتخزين الموز بشكل صحيح، يمكننا تقليل فرص تعرضه للسواد وضمان استمتاعنا به لأطول فترة ممكنة.
طريقة حفظ الموز من السواد لفترة طويلة
يمكن تمديد فترة صلاحية الموز والحفاظ عليه طازجًا لفترة أطول، باتباع هذه الطرق:
اختيار الموز الناضج بشكل متوسط
يُفضل شراء الموز الذي لا يزال أخضر قليلًا أو أصفر بشكل خفيف، وتجنب الموز الناضج جدًا لأنه يتلف بسرعة.
استخدام البلاستيك لربط السيقان
لف السيقان في البلاستيك أو وضعها في كيس بلاستيكي مع ترك فتحة صغيرة للتهوية، هذا يساعد على تقليل تعرض الموز للأوكسجين ويبطئ عملية النضج.
تخزينه في مكان بارد وجاف
يجب تخزين الموز في مكان جاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، ولا ينصح بتخزينه في الثلاجة إلا إذا أصبح ناضجًا تمامًا.
استخدام الثلاجة لحفظ الموز الناضج
عند نضوج الموز، يمكن وضعه في الثلاجة، والقشرة قد تصبح سوداء، ولكن اللب يظل طازجًا.
إزالة الموز التالف سريعًا
إذا بدأ أحد الموزات في التحلل أو التدهور، من الأفضل إزالته فورًا، حيث قد يسرع ذلك من عملية السواد لبقية الثمار.
الحفاظ على الموز بعيدا عن الفواكه الأخرى
لا تضع الموز بجانب التفاح أو الطماطم، حيث يمكن لهذه الفواكه أن تنتج غاز الإيثيلين الذي يسرع من نضج الموز.