تعد البطاطس من الأطعمة الأساسية التي لا يخلو منها أي منزل، ولأنها سريعة التلف إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح، يسعى الكثيرون إلى إيجاد طرق للحفاظ عليها طازجة لأطول فترة ممكنة، ويمكن تخزين البطاطس لمدة تصل إلى سنة كاملة دون الحاجة إلى الفريزر، بشرط اتباع بعض الأساليب الصحيحة في تخزينها، فمن خلال الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة، وتجهيز المكان بطريقة صحيحة، يمكن الحفاظ على جودة البطاطس طازجة كما لو كانت جديدة.
طريقة تخزين البطاطس لمدة سنة
يمكنك تخزين البطاطس لفترة طويلة دون أن تفقد طازجتها، مما يوفر لك وفرة من هذه المادة الغذائية الأساسية طوال العام، باتباع هذه الخطوات البسيطة:
اختيار البطاطس بعناية
من أهم خطوات التخزين الناجح هي اختيار البطاطس الطازجة والجيدة، ويجب أن تكون البطاطس خالية من أي عيوب أو بقع سوداء، ويفضل اختيار البطاطس ذات الحجم المتوسط.
التخزين في مكان بارد وجاف
يجب تخزين البطاطس في مكان بارد، جاف، ومظلم، وأفضل درجة حرارة للتخزين تتراوح بين 4-10 درجات مئوية، وتجنب وضع البطاطس في الثلاجة لأنها قد تؤدي إلى تغير طعمها.
استخدام أكياس أو صناديق تهوية
يفضل تخزين البطاطس في أكياس قماشية أو صناديق خشبية مع فتحات تهوية، ذلك يساعد على الحفاظ على تدفق الهواء ومنع الرطوبة التي قد تسبب التعفن.
تفادي الضوء
تجنب تعرض البطاطس للضوء المباشر لأنه يؤدي إلى تحولها إلى اللون الأخضر، وهو مؤشر على تكوين مادة السولانين السامة. يجب تخزين البطاطس في مكان مظلم تمامًا.
فحص البطاطس بانتظام
من المهم فحص البطاطس بانتظام لإزالة أي حبات تالفة أو بدأت بالتعفن، لأن ذلك قد يؤثر على البطاطس الأخرى.
استخدام البطاطس القديمة أولًا
عند استخدام البطاطس المخزنة، يفضل البدء باستخدام الحبات القديمة أولًا قبل الجديدة لضمان أفضل طعم وجودة.