تحتل الفراخ والبيض مكانة مميزة في النظام الغذائي للمصريين، حيث يعتمدان كمصدر رئيسي للبروتين الحيواني بتكلفة معقولة مقارنة باللحوم الأخري، وتعد الفراخ خيارًا اقتصاديًا لتلبية احتياجات الأسر، بينما يعتبر البيض غذاءً متكاملاً غنيًا بالعناصر الغذائية الأساسية، ومع الإعتماد الكبير على هذه المنتجات، أصبحت متابعة أسعارها أمرًا حيويًا لمعظم الأسر المصرية، خاصة في ظل تقلبات السوق.
أسعار الفراخ والبيض – الأربعاء 8 يناير 2025
شهدت أسعار الفراخ والبيض استقرارًا نسبيًا اليوم، حيث جاءت كالتالي:
- أسعار الفراخ البيضاء: بين 72 و86 جنيهًا للكيلو.
- الفراخ البلدي: تراوحت بين 110 و122 جنيهًا للكيلو.
- الفراخ الساسو: بين 116 و118 جنيهًا للكيلو.
- أمهات الفراخ البيضاء: استقرت عند 63 جنيهًا للكيلو.
- أسعار البيض: كرتونة البيض الأبيض: بين 152 و182 جنيهًا.
- كرتونة البيض الأحمر: بين 187 و197 جنيهًا.
- كرتونة البيض البلدي: تراوحت بين 190 و200 جنيه.
العوامل المؤثرة في الأسعار
- تكاليف الأعلاف: ارتفاع أسعار الأعلاف يؤثر مباشرة على تكلفة تربية الدواجن وإنتاج البيض.
- التغيرات المناخية: تؤثر الظروف الجوية، خاصة في الشتاء، على الإنتاج وتزيد من تكاليف التدفئة والرعاية.
- التقلبات العالمية: زيادة أسعار المواد المستوردة وتكاليف النقل تؤدي إلى تأثير مباشر على الأسعار المحلية.
أهمية الفراخ والبيض في النظام الغذائي
توفر الفراخ مصدرًا اقتصاديًا للبروتين، ما يجعلها خيارًا أساسيًا للأسر، خاصة مع ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء، أما البيض، فيتميز بقيمته الغذائية العالية، ويستخدم في إعداد العديد من الأطباق، مما يجعله عنصرًا لا غنى عنه في المنازل المصرية.
النظرة المستقبلية للسوق
رغم إستقرار الأسعار حاليًا، تواجه السوق تحديات مثل ارتفاع تكاليف الأعلاف وتأثيرات الطقس، ومع ذلك، تعمل الحكومة على دعم قطاع الدواجن وتوفير التسهيلات اللازمة لضمان إستقرار الأسعار وتلبية احتياجات المواطنين.