تعد الأعشاب مثل الكزبرة، الشبت، والبقدونس من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق الشهية، بما في ذلك المحاشي والكفتة، إلى جانب نكهتها الرائعة، تتميز هذه الأعشاب بفوائد صحية مثل خفض السعرات الحرارية، تقليل نسبة الدهون، وتنظيم مستويات السكر في الدم، ومع ذلك، تواجه الكثير من النساء مشكلة ذبول هذه الأعشاب بسرعة، لذا نستعرض طريقة بسيطة وفعالة لتخزين هذه الأعشاب واستخدامها طوال العام.
فوائد الأعشاب الطازجة
- خفض السعرات الحرارية: تساعد هذه الأعشاب على التحكم في الوزن.
- امتصاص الدهون: تعمل على تعزيز عملية الهضم وتقليل تراكم الدهون.
- تنظيم السكر في الدم: تُساهم في الحفاظ على مستويات السكر الطبيعية.
طريقة تخزين الكزبرة والشبت والبقدونس
المكونات المطلوبة
- كميات مناسبة من البقدونس، الشبت، والكزبرة.
- ماء نظيف.
- نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- أكياس بلاستيكية نظيفة محكمة الإغلاق.
خطوات التحضير
1. غسل الأعشاب جيداً
اغسلي البقدونس، الشبت، والكزبرة بالماء لإزالة الأتربة والشوائب.
2. إضافة الخل
ضعي الأعشاب في وعاء كبير مملوء بالماء وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من الخل لتعقيمها.
3. التجفيف
صفي الأعشاب جيداً باستخدام مصفاة.
ضعي الأعشاب على منشفة ورقية واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تجف تماماً.
4. التعبئة
قطعي الأعشاب إذا لزم الأمر.
وزعي الأعشاب في أكياس نظيفة وأفرغي الهواء تماماً قبل إغلاقها
5. التخزين في الفريزر
ضعي الأكياس في الفريزر لاستخدامها لاحقاً طوال العام.
6. الاستخدام المباشر
عند الحاجة، استخدمي أعشاب مباشرة دون تركها لتذوب خارج الفريزر، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى اسودادها وذبولها.
نصائح إضافية لتخزين مثالي
- لا تُخزني الأعشاب رطبة، إذ يمكن أن تتعفن
- استخدمي أكياس شفافة لتتمكني من التعرف على المحتويات بسهولة.
- جربي تقسيم الكمية إلى حصص صغيرة لتجنب فتح وإعادة تخزين الكيس أكثر من مرة.