يعتبر سهولة سلق البيض والتخلص من رائحته من الأمور التي تشغل بال العديد من ربات البيوت، حيث إنها تتسبب في معاناة كبيرة لهم إلا أن بعد ظهور خل التفاح واستخدامه مع البيض، بات الأمر سهلا عليهم، كما يمكن استخدام خل التفاح مع البيض خلال السلق للتخلص من الرائحة، والمكون الثاني هو الملح الذي يساعد على التسريع من فترة سلق البيض في ساعات بسيطة «health line».
كيف يجرى استخدام الخل مع البيض؟
يعتبر خل التفاح من الأشياء التي تمتلك خصائص مضادة للبكتيريا، وبالتالي يمكن التخلص من الروائح غير المرغوب بها، كما يمكن مزج جزء من خل التفاح مع جزء من الماء لسلق البيض والتخلص من رائحته، أو يمكن عمل البيض في سلطة ووضع بضع قطرات من خل التفاح عليها، بالإضافة إلى ذلك، يساهم خل التفاح عند إضافته مع الماء خلال سلق البيض على تماسك بياض البيض بشكل سريع، وبالتالي فإنه مفيدا في حالة إذا تشققت القشرة أثناء السلق.
الملح خلال سلق البيض
ويجب الإشارة إلى أنه عند إضافة الملح إلى ماء سلق البيض، يتفاعل بين كلوريد الصوديوم وجزيئات الماء (H2O) الناتج عن هذا التفاعل ارتفاع سريع في درجة حرارة الماء، وبالتالي يساعد على تسوية البيض بسرعة أكثر من المعتاد في الوقت نفسه، يندفع البخار بشكل متجانس، علاوة على أن مدة سلق البيض الصحية هى من 7 إلى 10 دقائق فقط، كما أنه فى حالة سلق البيض لمدة 12 دقيقة أو أكثر يتلاحظ وجود لون حول الصفار مائل إلى اللون الأخضر، وهو عبارة عن مادة كبريتيد الحديد، وهو مركب كبريتي يسبب اضطرابات فى الجهاز الهضمى، ويسبب مغص شديد للأطفال والكبار، إلى جانب انتفاخ بالمعدة ويزيد من ألم القولون.