حذرت تقارير إعلامية من تخزين الجبن بطريقة غير صحيحة، مؤكدة بأن هذا الأمر من الممكن بأن يؤدي إلى تكون العفن بشكل سريع للغاية، ولهذا يجب على البعض بأن يتسائل بشكل مستمر حول ما هي الطرق التي يمكن من خلالها تخزين الجبن بشكل صحيح، مما قد يساعد على إبقاءه طازجًا لفترة أطول ومنع ظهور العفن الأخضر داخل الجبنة.
تجنب استخدام البلاستيك أو الأغشية البلاستيكية لتخزين الجبن
نشر موقع “Daily Express” تقرير مطول طالب فيه من الجميع بضرورة تجنب استخدام البلاستيك أو الأغلفة البلاستيكية عند تخزين الجبن، خاصة الأنواع الأكثر نعومة مثل “هافارتي” والموزاريلا، إذ تحتوي هذه الأنواع على نسبة عالية من الماء، مما يجعلها أكثر عرضة للتلف.
عند تغليف الجبن بالبلاستيك أو الأغشية البلاستيكية، يمكن أن يحتفظ الغلاف بالرطوبة داخل الجبن، مما يسهم في نمو العفن بشكل أسرع، كما أن البلاستيك يخلق بيئة مناسبة لتكاثر البكتيريا والعفن، مما يقلل من جودة الجبن بسرعة.
طريقة لتخزين الجبن بشكل صحيح
لتخزين الجبن بشكل أكثر فعالية، يفضل أن يتم تخزينه في بيئة جافة وباردة بعيدًا عن الرطوبة الزائدة. يمكن استخدام ورق مشمع أو أكياس مخصصة لتخزين الطعام للحفاظ على الجبن في حالة جيدة.
أما إذا كنت تمتلك كمية كبيرة من الجبن ولا ترغب في إهدارها، ينصح بتجميدها بدلاً من تركها تفسد؛ وفقًا للخبراء، من الأفضل أن يتم بشر الجبن قبل تجميده، حيث إن الجبن المبشور يتجمد بشكل أفضل ويحتفظ بقوامه عند ذوبانه، بعد بشر الجبن، يجب وضعه في كيس محكم الغلق لتأمينه من التعرض للرطوبة أو الهواء.