تعتبر التونة من أشهر الأطعمة المعلبة التي يفضلها العديد من الأشخاص حول العالم، وذلك لسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ ولكن رغم مزايا التونة المعلبة، فإنها تحتوي في بعض الأحيان على مواد حافظة ودهون غير صحية وإذا كنت تبحث عن طريقة صحية ولذيذة لتحضير التونة في المنزل، فإنك في المكان الصحيح! في هذا المقال، سنتعرف على كيفية تحضير التونة في المنزل باستخدام مكونات طبيعية وصحية، مما يجعلها ألذ وأكثر فائدة لجسمك.
المكونات الأساسية لتحضير التونة الصحية في المنزل
- 500 جرام من سمك التونة الطازجة (يفضل أن تكون قطع من السمك الطازج لتجنب المواد الحافظة الموجودة في التونة المعلبة).
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز (اختياري لكن يعطي نكهة غنية).
- عصير نصف ليمونة (يضيف نكهة منعشة ويحسن طعم السمك).
- 1 ملعقة صغيرة من الملح (تُضاف حسب الذوق).
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 فص ثوم مهروس (لإضافة نكهة مميزة).
- ورقتان من الغار (يُفضل لإضفاء نكهة عطرية).
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر أو أي بهارات تفضلها.
- ماء للشوي أو السلق.
طريقة التحضير
1. تحضير السمك
ابدأ أولاً بغسل قطع التونة جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي شوائب. ثم، إذا كانت القطع كبيرة، يمكنك تقطيعها إلى قطع صغيرة لتسريع عملية الطهي.
2. سلق أو شوي السمك
- الطريقة الأولى (السلق): ضع قطع التونة في وعاء مع الماء وأوراق الغار. أضف الثوم المهروس والملح والفلفل الأسود، ثم اترك الماء يغلي. بعد الغليان، خفف الحرارة واترك السمك ينضج لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح ناضجًا.
- الطريقة الثانية (الشوي): يمكنك شواء السمك على الشواية أو في الفرن. ضع قطع السمك على صينية مشوية مدهونة بزيت الزيتون، ثم رش عليها الملح والفلفل وبهاراتك المفضلة. ضعها في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركها لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح ناعمة ولذيذة.
3. تقطيع السمك وتتبيله
بمجرد أن ينضج السمك، اتركه يبرد قليلاً، ثم قم بتفكيكه باستخدام شوكتين أو يديك. قطع السمك إلى قطع صغيرة، ثم أضف عصير الليمون وزيت الزيتون والبهارات (مثل الزعتر أو أي بهارات تفضلها).
4. التقديم
يمكنك تقديم التونة في العديد من الطرق، مثل:
- في الساندويشات: استخدمها كحشوة لساندويشات لذيذة وصحية مع الخبز الكامل.
- مع السلطة: أضفها إلى سلطة خضراوات طازجة لوجبة غنية بالعناصر الغذائية.
- مع الأرز أو المعكرونة: اخلطها مع الأرز أو المعكرونة للحصول على وجبة سريعة ومغذية.