الباذنجان المقلي من أشهر الوجبات الخفيفة المفضلة إلى الجميع سواء الكبار أو الصغار، حيث يحتوي على مذاق لذيذ وهي للغاية، ولكن يعاني الكثير من الأشخاص من مشكلة أن الباذنجان يتشرب الكثير من الزيت، وهذا ما يجعله يفقد قيمته الغذائية وبالتالي تبحث جميع السيدات على طريقة لقلي الباذنجان بدون زيت، وسوف نوضح تلك الطريقة في التالي.
مكونات تحضير الباذنجان بدون زيت
تستطيع جميع السيدات القيام بتحضير الباذنجان المقلي المقرمش والصحي بكل سهولة بدون استخدام الزيت، ويجب توفر المكونات التالية لتحضير الباذنجان:
- باذنجان أسود.
- ملعقة زيت.
- كمون.
- كزبرة.
- ملح.
- بابريكا.
طريقة تحضير الباذنجان بدون زيت
يمكن تحضير الباذنجان بكل سهولة بدون استخدام الزيت، حيث تعد من أكثر الطرق الصحية التي تمنع من تشرب الباذنجان للزيت، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- القيام بتظيا الباذنجان جيدًا تحت الماء الجاري ثم تقطيعه إلى شرائح متساوية في الحجم.
- القيام بوضع كل من الملح والكمون والكزبرة الجافة والبابريكا وملعقة الزيت على الباذنجان.
- تخلط المكونات مع بعضها البعض.
- يمكن إضافة ملعقة من النشا على المكونات.
- إحضار صينية فرن ثم رص الباذنجان على الصينية.
- تشغيل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- وضع الصينية في الفرن وترك الباذنجان حتى تحصل على لون ذهبي لامع.
- إخراج الباذنجان وتقديمه مع الخبز الطازج.
نصائح عند تحضير الباذنجان المقلي
ينصح جميع الأشخاص باستخدام نوع جيد من الباذنجان، بالإضافة إلى أنه يجب تقطيع الباذنجان إلى قطع متوسطة لا تكون رقيقة أو سمكية في الحجم.