يعتبر زيت الزيتون من أكثر الزيوت الطبيعية استخداما في الطهي والعناية بالصحة والجمال، ويعرف بفوائده الصحية العديدة نظرا لاحتوائه على العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة، على الرغم من توفر زيت الزيتون في الأسواق، إلا أن صناعته في المنزل تمنحك منتجا نقيا وطبيعيا وخاليا من الإضافات الصناعية في هذا المقال، سنستعرض طريقة صنع زيت الزيتون في المنزل بسهولة وخطوات بسيطة.
الأدوات والمكونات اللازمة
- كمية من الزيتون الطازج (يفضل أن تكون ناضجة ومختارة بعناية).
- وعاء كبير للتنظيف والنقع.
- خلاط أو مطحنة.
- قماش نظيف (للتصفية).
- إناء زجاجي أو عبوة لتخزين الزيت.
الخطوات لصنع زيت الزيتون
- اختيار الزيتون وتنظيفه: قومي باختيار الزيتون الناضج ذو الجودة العالية للحصول على أفضل زيت، اغسلي الزيتون جيدا بالماء لإزالة الأتربة والشوائب.
- طحن الزيتون: باستخدام خلاط أو مطحنة، قومي بطحن الزيتون (بما في ذلك النواة) للحصول على عجينة زيتون ناعمة، يمكن إضافة كمية صغيرة من الماء للمساعدة في عملية الطحن.
- استخلاص الزيت: ضعي عجينة الزيتون في قطعة قماش نظيفة وقومي بعصرها جيدا لاستخراج الزيت، يفضل استخدام الضغط اليدوي أو الضغط بواسطة جسم ثقيل للحصول على أقصى كمية ممكنة من الزيت.
- ترك الزيت يترسب: صبي الزيت المستخلص في وعاء زجاجي واتركيه في مكان بارد ومظلم لمدة 24 ساعة خلال هذه الفترة، ستترسب الشوائب في الأسفل ويطفو الزيت النقي على السطح.
- تخزين الزيت: بعد ترسيب الزيت، قومي بتصفية الزيت النقي باستخدام قماش آخر نظيف أو مصفاة دقيقة، احفظي الزيت في عبوة زجاجية محكمة الإغلاق وضعيها في مكان بارد ومظلم للحفاظ على جودته.
فوائد صنع زيت الزيتون في المنزل
- ضمان الحصول على زيت نقي وطبيعي خالٍ من الإضافات الكيميائية.
- توفير المال مقارنة بشراء الزيت عالي الجودة من الأسواق.
- الشعور بالرضا عند استخدام منتج قمتي بتحضيره بنفسك.
خلاصة
صنع زيت الزيتون في المنزل قد يبدو أمرا تقليديا، لكنه يوفر لكي منتجا صحيا وطبيعيا عالي الجودة باتباع الخطوات المذكورة، يمكنك الحصول على زيت زيتون نقي يناسب استخداماتك اليومية سواء في الطهي أو العناية بالبشرة والشعر، جربي هذه الطريقة واستمتعي بفوائد زيت الزيتون الطبيعي!