إذا كنت ترغبين في تناول السمك المقلي المقرمش ولكنك تخافين من كمية الزيت الزائدة، فلا داعي للقلق بعد الآن نقدم لكم طريقة سحرية لتحضير سمك مقرمش من دون استخدام الزيت، مما يوفر لكم الوقت والجهد ويوفر أيضًا قيمة غذائية صحية أكثر لن تصدقي النتيجة.
السر في هذه الطريقة
استخدام الفرن بدلا من القلي في الزيت يحدث فرق كبيرا في طعم السمك وتطبيقه، حيث يمكنك تحضير سمك مقرمش وذهبي دون الحاجة إلى غمره في الزيت.
المكونات
- شرائح سمك (مثل سمك البلطي أو السالمون أو الفيليه)
- دقيق
- بياض بيض
- فتات خبز (البقسماط)
- ملح وفلفل وزيت زيتون (اختياري)
الطريقة
- خذ شرائح السمك واغسلها جيدًا، ثم جففها بمنشفة ورقية.
- في طبق، ضعي دقيقًا.
- في طبق آخر، اخفقي بياض بيضتين.
- وفي طبق ثالث، ضعي فتات الخبز المقرمش.
- اغمسي شرائح السمك أولًا في الدقيق، ثم في بياض البيض، وأخيرًا في فتات الخبز.
- ضع شرائح السمك في صينية خبز مغطاة بورق الزبدة أو مدهونة قليلًا بزيت الزيتون.
- اخبزي السمك في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، مع تقليب الشرائح نصف الوقت لضمان نضوجها من جميع الجوانب.
- ستلاحظين كيف يتحول السمك إلى قشرة مقرمشة وذهبية بدون الحاجة إلى زيت كثير، مع الحفاظ على نكهة رائعة ونضج مثالي.
الفوائد
- توفير الزيت يقلل من السعرات الحرارية ويجعله خيارا صحيا.
- يحافظ على مذاق السمك المقرمش بدون الدهون الزائدة.
- يتيح تحضير وجبة خفيفة وصحية دون الحاجة للجهد الكبير.