اللب السوري، المعروف بلب بذور دوار الشمس، ليس مجرد وجبة خفيفة، بل هو مصدر غذائي غني بالعناصر المفيدة للجسم، يتميز بمذاقه اللذيذ وانتشاره في العديد من الدول كجزء من العادات الغذائية، في هذا المقال، سنتعرف على أبرز فوائده واستخداماته.
فوائد اللب السوري
1. مصدر للدهون الصحية
يحتوي اللب السوري على دهون غير مشبعة مثل أوميغا-3، التي تساهم في تحسين صحة القلب وتقليل مستويات الكوليسترول الضار، مما يعزز صحة الأوعية الدموية.
2. غني بالبروتين
يُعد خيارًا مثاليًا لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة، كما يناسب النباتيين كبديل للبروتين الحيواني، مما يجعله غذاءً متعدد الاستخدامات.
3. تعزيز صحة الجلد والشعر
بفضل فيتامين E الموجود فيه، يُساعد اللب السوري في حماية البشرة من التلف وتحسين مظهرها، كما يعزز من نمو الشعر ويحافظ على قوته.
4. دعم الجهاز الهضمي
الألياف الغنية في اللب السوري تُحسن من عملية الهضم وتساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يجعله مناسبًا لإدارة الوزن.
5. تقوية المناعة وصحة العظام
احتواؤه على الزنك والمغنيسيوم يدعم الجهاز المناعي، بينما يعزز فيتامين B صحة الأعصاب والعظام.
استخدامات اللب السوري
1. وجبة خفيفة
يمكن تناوله بمفرده أو مزجه مع المكسرات للحصول على تسلية مغذية.
2. إضافة غذائية للأطباق
- في السلطات: يُضفي طعمًا ونكهة مميزة.
- في المخبوزات والحساء: يزيد من القيمة الغذائية.
- مع الزبادي أو العصائر: يُستخدم كمكمل غذائي.
3. تحسين صحة القلب
البوتاسيوم الموجود فيه يُساعد في تنظيم ضغط الدم وتحسين توازن السوائل.
طريقة تحضيره
يُحضر اللب السوري بسهولة من خلال تحميصه في الفرن أو على النار، حيث يُقدم كوجبة خفيفة أو يُضاف إلى وصفات مختلفة.
اللب السوري ليس مجرد وجبة للتسلية، بل هو غذاء متعدد الفوائد يساهم في تحسين صحتك، اجعله جزءًا من نظامك الغذائي للاستمتاع بنكهته وفوائده الصحية.