“السر دا من عطار تونسي”.. طريقة جهنمية لمعرفة الفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش في ثواني!!.. مستحيل يتنصب عليك تاني !!

يُعتبر زيت الزيتون من أقدم وأهم الزيوت النباتية التي استخدمها الإنسان عبر العصور، فهو يُعرف بفوائده الصحية العديدة ويُعد من أبرز المكونات في المطبخ العربي والعالمي ولكن في الآونة الأخيرة، انتشرت العديد من الزيوت المغشوشة والمخلوطة بزيوت أخرى رخيصة الثمن، مما جعل من الصعب التفرقة بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش.

طريقة جهنمية لاكتشاف الزيت الأصلي من المغشوش:

لحسن الحظ، هناك العديد من الطرق البسيطة التي يمكنكِ استخدامها لاكتشاف الفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش في ثوانٍ معدودة، ومن أبرز هذه الطرق:

1. اختبار التجميد

يُعتبر اختبار التجميد من أسهل الطرق وأسرعها لتمييز زيت الزيتون الأصلي عن المغشوش. حيث تختلف خصائص زيت الزيتون الأصلي عن الزيوت الأخرى في درجات الحرارة المنخفضة.

طريقة التنفيذ:

1. ضعي كمية صغيرة من زيت الزيتون في وعاء زجاجي أو طبق صغير.
2. ضعي الوعاء في الفريزر لمدة ساعتين.
3. بعد مرور الوقت، قومي بفحص الزيت.

النتيجة:

• زيت الزيتون الأصلي: سيتجمد الزيت أو يتحول إلى شبه صلب، وذلك بسبب محتواه العالي من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (مثل حمض الأوليك).
• الزيت المغشوش: سيظل الزيت سائلاً حتى بعد التجميد، لأن الزيت المغشوش يحتوي غالبًا على زيوت أخرى مكررة أو مخلوطة، مثل زيت دوار الشمس أو الصويا، التي لا تحتوي على نفس التركيبة الدهنية التي يتمتع بها زيت الزيتون الأصلي.

2. اختبار الطعم والرائحة

زيت الزيتون الأصلي له طعم ورائحة مميزة تختلف تمامًا عن الزيوت المغشوشة. يحتوي زيت الزيتون الأصلي على نكهة حارة أو مرّة قليلاً، ويتميز برائحة فاكهية وطازجة. أما الزيوت المغشوشة فتكون أقل في النكهة أو تحتوي على طعم غير مميز.

طريقة التنفيذ:

1. خذي ملعقة صغيرة من الزيت وضعيه في فمكِ.
2. امضغي الزيت قليلاً وتذوقي النكهة.

النتيجة:

• زيت الزيتون الأصلي: ستشعرين بنكهة حارة أو مرّة قليلاً في الحلق، وقد تشعرين أيضًا بشعور طفيف بالحموضة أو الحرقان في مؤخرة الحلق.
• الزيت المغشوش: سيكون طعمه أقل حدة أو مرارة، وستشعرين أنه أقل نكهة وطعمًا.