الحفاظ على الخضروات والفواكه طازجة لفترة طويلة يمثل تحديا كبيرا للكثير من ربات البيوت خاصة في فصل الصيف حيث تتعرض الأطعمة للتلف بسرعة ومع ذلك هناك حيلة بسيطة باستخدام الملح يمكن أن تحل هذه المشكلة بفعالية وتجعل الثلاجة مكانا مثاليا لحفظ الأطعمة الطازجة لفترة اطول دون الحاجة إلى اضافات كيميائية.
كيف يعمل الملح على حفظ الخضروات والفواكه
يعتبر الملح من المواد الطبيعية التي لها خصائص مضادة للبكتيريا والرطوبة حيث يساعد على امتصاص الروائح الكريهة في الثلاجة ويحافظ على بيئة جافة تمنع نمو العفن والبكتيريا التي تسبب تلف الفواكه والخضروات كما يعمل على ضبط نسبة الرطوبة في الثلاجة مما يحمي الأطعمة من الذبول أو العفن السريع ويجعلها تبقى نضرة وطازجة.
طريقة استخدام الملح في الثلاجة
للاستفادة من خصائص الملح يتم وضع كمية من الملح الخشن في وعاء صغير مفتوح ووضعه في رف من ارفف الثلاجة يتم تغيير الملح كل اسبوعين لضمان استمرار فعاليته في امتصاص الرطوبة والروائح كما يمكن رش القليل من الملح على ورق المطبخ المستخدم للف الخضروات الورقية مثل الخس والسبانخ حيث يساعد ذلك على امتصاص الرطوبة الزائدة ومنع الذبول.
فوائد إضافية لوضع الملح في الثلاجة
إلى جانب الحفاظ على الخضروات والفواكه طازجة يعمل الملح على منع تكون الروائح الكريهة التي تنتج عن الأطعمة المختلفة كما يساعد في امتصاص السوائل المتسربة من الفواكه مثل الطماطم أو الفراولة والتي قد تسبب بقعا ورائحة غير محببة في الثلاجة ويمكن ايضا استخدام الملح كمادة طبيعية لتنظيف الارفف والجدران الداخلية حيث يعمل على تفكيك الدهون والبقع بسهولة.