الكباب التركي من الأكلات المحببة لدى الجميع، وهو من أشهر وألذ اللحوم المشوية بمختلف أنواعها ومن أهمها الكباب المشوي، الذي تقوم بتحضيره جميع المطابخ بخلطات مختلفة وتعتمد على نوع البهارات في اختلاف الطعم ومنها التتبيلة التركية التي تزيد على الكباب التركي طعم شهي ورائع، وفي هذا المقال سوف نتعرف على أفضل طريقة لعمل الكباب التركي باستخدام اللحم والدجاج.
الكباب التركي بالدجاج
لعمل كباب الدجاج التركي نحضر بعض المكونات حتى نحصل علي كباب الدجاج بطعم شهية وممتع، وأيضاً بطريقة سهلة ومن هذه المكونات :
مكونات الكباب
- كيلو من الدجاج المخلي من العظم ومقطع إلى مكعبات صغيرة.
- عدد 3 حبات من الطماطم ثم نقسم كل واحدة إلى نصفين.
- حبتان من الفلفل الأصفر المقطع.
- فص ثوم مهروس مع الملح.
- نصف كوب من اللبن.
- مقدار ملعقة من دبس الرمان.
- نصف ملعقة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح طعام حسب الرغبة.
طريقة تحضير الكباب
- قومي بخلط جميع المكونات من : لبن، وثوم، ودبس رمان، وبهار الكمون، والفلفل الأسود، وبودرة الفلفل الأحمر، والملح، في وعاء.
- ثم ضعي في وعاء آخر الدجاج المقطع وانزلي عليه بخليط البهارات وقومي بتغطية الإناء واتركيه في الثلاجة لمدة تتراوح من ساعتين إلى ثلاث ساعات على الأقل ولكن يفضل تركه ليلة كاملة حتى يحصل على نتيجة أفضل وطعم ألذ.
- يجب إخراج الدجاج المراد شوية من الثلاجة قبل الشوي بساعة ووضعه في أسياخ الشوي.
- ثم قومي بتجهيز الفحم للشواء ويمكن الشوي في الفرن.
- وضعي البندورة والفلفل والبصل مع الكباب للشوي حتى يستوي الكباب.
- ويجب سقي الكباب المشوي بسائل التوابل الموجود في الوعاء لتحصلي على طعم أفضل للشواء.
- ويشوى الكباب للنهاية من الكمية كلها، ثم يقدم ساخناً بألف هنا وشفا بجانب الأكلات الأخرى.