يعتبر الليمون واحد من أشهر الفواكه الحمضية التي تتميز بفوائدها الصحية المتعددة، هذا إلى جانب مذاقها المميز الذي يضيف لمسة من الحيوية لأغلب الأطباق والمشروبات في الشرق والغرب، وعلى الرغم من مزاياه إلا أنه للأسف لا يتوفر طازجًا طوال العام في بعض المناطق، أو قد يتم تخزينها لفترة طويلة للاستفادة منها في الأوقات التي لا تكون فيها متوفرة، وفي هذا المقال، سوف نتناول بعض الطرق الفعّالة لتخزين الليمون لفترات طويلة دون أن يتغير طعمه أو نكهته.
كيفية تخزين الليمون في الثلاجة
منذ اختراع الثلاجة وهي تعتبر واحدة من أفضل الأماكن للتخزين، ويمكن تحزين الليمون فيها لفترات طويلة، وخلال هذه الأسطر إليك بعض الطرق التي يمكن اتباعها:
يمكنك تخزين الليمون الطازج في درج الفواكه داخل الثلاجة، حيث تظل الليمونات طازجة لمدة أسبوع إلى أسبوعين، يرجى التأكد من أن الليمون غير مُتضرر أو به أي خدوش، حيث يمكن أن يتسبب ذلك إلى تعفن الفاكهة.
أو يمكن حفظ الليمون لفترة أطول في الثلاجة، يمكنك وضعه داخل أكياس بلاستيكية مثقوبة أو أكياس خاصة بتخزين الطعام للحفاظ على رطوبته وتقليل تأثير الهواء عليه.
كيفية تجميد الليمون
وفي حالة كنت تريد تخزين الليمون لفترة أطول، فالتجميد هو الحل الأمثل، حيث يوجد طرق متعددة لتجميد الليمون، وإليك بعضها:
تستطيع أن تجمد الليمون بشكل كامل من خلال وضعه في كيس تجميد محكم داخل الفريزر عندما تحتاج إلى الليمون، يمكن إخراجه وتركه ليذوب، ثم استخدامه في الأطباق أو المشروبات.
أو يمكن عصر الليمون وتخزين العصير في مكعبات الثلج، وبعد أن يتم تجميد العصير في مكعبات الثلج، يمكنك نقلها إلى أكياس أو حاويات محكمة الغلق لاستخدامها لاحقًا هذه الطريقة تتيح لك استخدام كميات صغيرة من العصير عند الحاجة.
وفي حالة إذا كنت تستخدم قشور الليمون في الطهي أو التحضير، يمكنك أيضًا تجميدها من خلال تقشير الليمونة ووضع القشور في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق أو حاويات تخزين لتجميدها. يمكنك بعد ذلك بشر القشور المجمدة وإضافتها إلى الوصفات.
تخزين الليمون في محلول ملحي أو خل
تعتبر طريقة تخزين الليمون في محلول ملحي أو خل واحدة من أفضل الطرق التقليدية التي يتم استخدامها للحفاظ على الليمون لفترة طويلة تعتبر هذه الطريقة مناسبة لاستخدام الليمون في الطهي أو كجزء من المقبلات. كل ما عليك هو:
تقطيع الليمون إلى شرائح أو قطع، ثم يتم وضع الليمون في وعاء زجاجي مع إضافة محلول ملحي أو خل، ويرجى التأكد من تغطية الليمون تمامًا بالمحلول للحفاظ عليه، ثم يتم تخزين الوعاء في مكان بارد أو في الثلاجة.