الفواكه تعد من أهم مصادر الغذاء الصحي، فهي غنية بالفيتامينات، المعادن، والألياف التي تعزز من صحة الجسم وتساهم في الوقاية من العديد من الأمراض، وتناول الفواكه بإنتظام يحسن صحة الجهاز الهضمي، يعزز المناعة، ويمد الجسم بالطاقة الطبيعية، ومع تنوع أنواع الفواكه، نجد أن لكل منها خصائص مميزة، ومن بين هذه الفواكه الموز، الذي يشتهر بقيمته الغذائية العالية وطعمه اللذيذ، لكنه يواجه مشكلة التلف السريع، ولذلك من المهم معرفة كيفية الحفاظ على الموز طازجًا لفترة أطول، وسوف نستعرض معكم في هذا المقال طرق الحفاظ على الموز طازجًا.
حفظ الموز بالكامل
- لتقليل سرعة نضج الموز، قم بتغليف ساقه بورق الألومنيوم أو البلاستيك، حيث يقلل ذلك من إفراز مادة الإيثيلين التي تسرع نضجه.
- احرص على تخزين الموز في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
- إذا أردت الاحتفاظ بالموز لفترة أطول، يفضل وضعه في الثلاجة داخل كيس بلاستيكي، ورغم أن قشرته قد تسود، إلا أن اللب سيظل طازجًا ولذيذًا.
حفظ شرائح الموز الطازجة
- إذا بدأ الموز في النضج بسرعة، يمكنك تقطيعه إلى شرائح ووضعه في وعاء محكم الإغلاق.
- أضف عصير الليمون أو خل التفاح إلى الشرائح، حيث تمنع الحموضة عملية الأكسدة التي تؤدي إلى تغير اللون.
- ضع الحاوية في الثلاجة للحفاظ على الشرائح طازجة ولذيذة لفترة أطول
نصائح إضافية
- تجنب تخزين الموز مع فواكه أخرى مثل التفاح أو الكمثرى، لأنها تطلق كميات كبيرة من الإيثيلين.
- احرص على إختيار الموز غير الناضج إذا كنت تنوي تخزينه لفترة طويلة