السائل الذي يتكون من خلط مجموعة من الخضروات مع التوابل المختلفة مثل الملح هو ماء السلطة، الكمون، الكزبرة، والشطة، ويترك الخليط لفترة معينة، و يتم تناول هذا السائل كمشروب في بعض المطاعم، رغم أن الكثيرين قد لا يكونون على دراية بتأثيراته على الصحة العامة، و كما يوضح الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية، فإن ماء السلطة يحتوي على بعض العناصر الغذائية المستخلصة من الخضروات، لكن بمقادير أقل بكثير من تناول الخضروات نفسها، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
محتويات مفيدة لماء السلطة
يتميز ماء السلطة بأنه يحتوي على كميات بسيطة من الألياف التي تسهم في تحسين عملية الهضم وتعزز الشعور بالشبع، و كما يحتوي على نسبة ضئيلة من مضادات الأكسدة التي تعمل على حماية الخلايا من التلف، مما يساهم في الحفاظ على صحة الكبد، بالإضافة إلى ذلك، يمكن لماء السلطة أن يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وبالتالي تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
مخاطر تناول ماء السلطة
على الرغم من فوائده، يحذر الدكتور القيعي من بعض المخاطر الصحية المرتبطة بماء السلطة إذا لم يتم تحضيرها بشكل صحيح، و إذ أن عدم غسل الخضروات جيدا أو تخزينها بشكل غير مناسب قد يؤدي إلى وجود بكتيريا وجراثيم ضارة في السائل، مما قد يسبب التسمم الغذائي، لذا من الضروري التأكد من النظافة الجيدة للخضروات وتخزينها بشكل امن قبل تحضير ماء السلطة.