هناك الكثير من أصناف الحلويات اللذيذة التي حصلت على شعبية كبيرة ويعشقها الكثير من الناس، ومن أهمها بالطبع هي البقلاوة التركية، والتي عادةً ما يتم حشوها بالمكسرات، تتميز بطعمها الرائع المميز وتقدم في المناسبات المختلفة وللضيافة، وتعرف بقوامها الهش الخفيف وبطعمها المسكر الرائع، وغالبًا ما يتم شراؤها من المحلات المختلفة لذلك، سنقدمها لكم الآن بخطوات سهلة وواضحة للتعرف على كيفية تحضيرها بكل سهولة في السطور القادمة.
طريقة عمل البقلاوة التركية
يمكن إعداد البقلاوة التركية بالطريقة الأصلية الصحيحة وبخطوات ناجحة جدًا وسهلة كما يلي:
المكونات:
- عبوة من الجلاش.
- ملعقتان من الزبدة اللينة.
- مكسرات مجروشة حسب المتوفر.
مكونات الشربات (القطر):
- كوبان من الماء.
- كوبان من السكر.
- ملعقة من العسل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من مبشور قشر البرتقال.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير والإعداد
- في البداية، افردي أوراق الجلاش وادهني الطبقة الأولى بالزبدة اللينة، ثم ضعيها في صينية مناسبة مدهونة بالزبدة أيضًا.
- أضيفي الطبقة الثانية وادهنيها أيضًا، واستمري هكذا حتى يتم الانتهاء من نصف كمية طبقات الجلاش.
- بعد ذلك، وزعي المكسرات المجروشة أو الفستق الحلبي حسب المتوفر فوق الطبقة الأخيرة.
- تابعي بنفس الخطوات السابقة، من خلال وضع طبقات الجلاش المدهونة بالزبدة فوق الحشو.
- بعد الانتهاء من تغليف الحشو، قومي بتقطيع الجلاش المحشو إلى مربعات صغيرة.
- اتركي الصينية جانبًا لحين إعداد الشربات (القطر).
- في وعاء مناسب، أضيفي مبشور قشر البرتقال والقرفة والعسل والماء والسكر، ثم ارفعيه على النار.
- قلبي المكونات جيدًا واتركي الخليط على نار مرتفعة حتى يغلي تمامًا.
- بعد ذلك، اتركي الخليط على النار لبضع دقائق، ثم أضيفي ماء الورد وارفعية من النار واتركيه جانبًا حتى يبرد.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركي البقلاوة حتى يتحوّل وجهها إلى اللون الذهبي.
- أخرجي البقلاوة من الفرن ثم أضيفي الشربات مباشرًة إليها، ووزعيه بشكل جيد على كامل الصينية.
- يمكن تزيين الوجه بعد ذلك بالفستق الحلبي إذا كان متوفرًا، أو الاستغناء عنه واستبداله بالمكسرات المختلفة حسب الرغبة.
- تترك الصينية حتى تبرد، ثم تقدم البقلاوة في أطباق التقديم، وبالهناء والشفاء.