يحذر الخبراء والمتخصصون من شراء نوع معين من الأرز الذي قد يتسبب في مخاطر صحية عند استهلاكه، فبالرغم من أن الأرز يعد من الأطعمة الأساسية في العديد من المنازل، إلا أن وجود بعض الأنواع الملوثة قد يشكل تهديدًا على الصحة، ويمكن أن يحتوي هذا الأرز على فطريات أو بكتيريا ضارة قد تؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي وتسبب العديد من المشاكل الصحية، في هذه المقدمة سنتعرف على الأسباب التي تجعل شراء هذا النوع من الأرز غير آمن وسبل تجنب خطره.
التحذير من شراء الأرز المسوس
يشير الأطباء وخبراء التغذية إلى أن شراء الأرز المسوس قد يكون خطرًا على الصحة، حيث يمكن أن يحتوي هذا النوع من الأرز على العديد من البكتيريا والفطريات التي تضر بالجهاز الهضمي، إليك أبرز النقاط حول الأرز المسوس:
وجود الفطريات
الأرز المسوس قد يحتوي على فطريات ضارة مثل أفلاتوكسين، وهي مواد سامة يمكن أن تؤدي إلى تسمم الغذاء وتضر بالكبد.
بكتيريا ضارة
عند تخزين الأرز في ظروف غير ملائمة، قد تنمو بكتيريا مثل السالمونيلا، مما يعرض الشخص لخطر الإصابة بالتهابات معوية شديدة.
التأثير على الجهاز الهضمي
تناول الأرز المسوس يمكن أن يسبب آلامًا في البطن، قيء، إسهال، وفي بعض الحالات قد يؤدي إلى مضاعفات خطيرة في الجهاز الهضمي.
كيفية التمييز بين الأرز المسوس وغير المسوس
الأرز المسوس يحتوي عادةً على حبوب ملونة أو متعفنة أو ذات رائحة غير طبيعية، وإذا لاحظت أي من هذه العلامات، فيجب تجنب شراء هذا النوع من الأرز.