تلعب الفراخ والبيض دورًا محوريًا في النظام الغذائي للمصريين، حيث يعتبران مصدرين رئيسيين للبروتين الحيواني بتكلفة مناسبة مقارنة باللحوم الحمراء، تمثل الفراخ خيارًا اقتصاديًا يلبي احتياجات الأسرة اليومية، بينما يعد البيض غذاءً متكاملاً غنيًا بالعناصر الغذائية الأساسية، ومع الاعتماد الكبير على هذه المنتجات، أصبحت متابعة أسعارها ضرورة لمعظم الأسر المصرية، خاصة في ظل تقلبات السوق المستمرة.
أسعار الفراخ والبيض – الخميس 9 يناير 2025
شهدت أسعار الفراخ والبيض استقرارًا نسبيًا اليوم، حيث جاءت كالتالي:
- أسعار الفراخ البيضاء: بين 72 و86 جنيهًا للكيلو.
- الفراخ البلدي: تراوحت بين 110 و122 جنيهًا للكيلو.
- الفراخ الساسو: بين 116 و118 جنيهًا للكيلو.
- أمهات الفراخ البيضاء: استقرت عند 63 جنيهًا للكيلو.
- أسعار البيض:
- كرتونة البيض الأبيض: بين 152 و182 جنيهًا.
- كرتونة البيض الأحمر: بين 187 و197 جنيهًا.
- كرتونة البيض البلدي: تراوحت بين 190 و200 جنيه.
العوامل المؤثرة في الأسعار
- تكاليف الأعلاف: ارتفاع أسعار الأعلاف ينعكس مباشرة على تكلفة تربية الدواجن وإنتاج البيض.
- التغيرات المناخية: تؤثر الأحوال الجوية، خاصة خلال فصل الشتاء، على الإنتاج وتزيد من تكاليف التدفئة والرعاية.
- التقلبات العالمية: زيادة أسعار المواد المستوردة وتكاليف النقل تؤدي إلى تأثير مباشر على الأسعار المحلية.
أهمية الفراخ والبيض في النظام الغذائي
توفر الفراخ مصدرًا اقتصاديًا للبروتين، مما يجعلها خيارًا أساسيًا للأسر، خاصة مع ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء، أما البيض، فيتميز بقيمته الغذائية العالية، ويستخدم في إعداد العديد من الأطباق، مما يجعله عنصرًا لا غنى عنه في المنازل المصرية.
النظرة المستقبلية للسوق
رغم استقرار الأسعار حاليًا، تواجه السوق تحديات مثل ارتفاع تكاليف الأعلاف وتأثيرات الطقس، ومع ذلك، تعمل الحكومة على دعم قطاع الدواجن وتوفير التسهيلات اللازمة لضمان استقرار الأسعار وتلبية احتياجات المواطنين.