الطعمية من الأطعمة التي تحتل شعبية كبيرة في الوطن العربي خاصة مصر، فهي من الوجبات الشعبية التي يتم تقديمها في وجبات الإفطار أو العشاء، فهي تحتوي على مذاق لذيذ وهي بالإضافة إلى قيمتها الغذائية التي تمنح الشخص الشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة، ولهذا ترغب جميع السيدات في تحضير الطعمية في المنزل من أجل الأسرة، وسوف نوضح كيفية تحضير الأطعمة المقرمشة في السطور التالية.
مكونات تحضير الطعمية
تعد الطعمية من الأكلات الشهية فهي يتم تحضيرها بمجموعة من المكونات التي تحتوي على قيمة غذائية مرتفعة، وتتمثل تلك المكونات في التالي:
- نصف كيلو من الفول المدشوش.
- عدد 2 بصلة.
- 10 فصوص ثوم.
- كرات مصري.
- كزبرة جافة.
- ملح.
- شركة حسب الرغبة.
- سمسم.
- بيكنج بودر.
- زيت.
طريقة تحضير عجينة الطعمية
تستطيع جميع السيدات تحضير عجينة الطعمية في المنزل بكل سهولة، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- نقع الفول المدشوش في الماء لمدة لا تقل عن 8 ساعات ويفضل تركه من الليل في الماء قبل تحضيره في الصباح.
- إحضار الكبة أو المفرمة الكهربائية ثم وضع كل من الفول المدشوش المنقوع بعد تنظيف بالماء الجاري ثم إضافة الكرات النظيف.
- إضافة كل من البصل بعد تقطيعه إلى أجزاء صغيرة الحجم.
- إضافة الثوم.
- تفرم المكونات مع بعضها البعض حتى تصبح ذات قوام خشن بعض الشيء.
طريقة قلي الطعمية
يمكن قلي الطعمية في الزيت بكل سهولة، وذلك عن طريقة اتباع التالي:
- إحضار مقلاة عميقة ثم وضع كمية غزيرة من الزيت.
- أخذ جزء من عجينة الطعمية ثم إضافة كل من السمسم والملح والكزبرة الجافة وملعقة من البيكنج بودر.
- تخلط المكونات مع بعضها البعض.
- يتم تكوير الطعمية ثم وضعها في الزيت الساخنة وتركها حتى تصبح ذات قوام ذهبي.
- إخراجها من الزيت ونتركها تتصفى من الزيت.