يُعتبر البصل من الخضروات الأساسية التي تُستخدم في العديد من الأطباق اليومية بفضل طعمه المميز وفوائده الصحية المتعددة، ولكن، بالرغم من فوائده الكبيرة، يمكن أن يصبح البصل مصدرًا للخطر إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح أو إذا تعرض للتلف، فبعض أنواع البصل قد تحتوي على مواد سامة تنتج عن العفن أو الظروف غير الملائمة للتخزين، مما يجعله خطرًا على الصحة، ومن بين هذه المواد السامة، قد تتشكل مركبات مثل “سولانين” و”ألوكابين”، التي إذا تم تناولها بكميات كبيرة يمكن أن تؤدي إلى تسمم وتسبب أعراضًا مثل آلام المعدة والغثيان.
سم قاتل في البصل
يعتبر البصل من الأطعمة الصحية، لكن في بعض الحالات قد يحتوي على سموم مثل “سولانين” و”ألوكابين”، وهي مواد سامة قد تتواجد بسبب تعرض البصل لظروف نمو غير ملائمة.
تأثير العفن
في حال تعرض البصل للرطوبة العالية أو التخزين لفترات طويلة، قد ينمو العفن عليه، مما يؤدي إلى إفراز مواد سامة يمكن أن تسبب التسمم إذا تم تناولها.
التسمم الناتج عن البصل القديم
عند تخزين البصل في أماكن غير جيدة التهوية أو في ظروف دافئة، قد يتدهور ويبدأ في تكوين مواد سامة، وتناول البصل الفاسد يمكن أن يؤدي إلى آلام في المعدة، غثيان، وإسهال.
تأثير التسمم على الجسم
السموم الناتجة عن البصل الفاسد يمكن أن تسبب تفاعلات سامة في الجسم تؤثر على الجهاز الهضمي والجهاز العصبي، مما قد يتطلب التدخل الطبي في الحالات الشديدة.
طرق الوقاية
لتجنب التعرض للسموم في البصل، يجب تخزينه في مكان جاف وبارد بعيداً عن الرطوبة، وتجنب تناول البصل الذي يظهر عليه علامات التلف أو العفن.