الخيار المخلل من أشهر أنواع المقبلات التي يتم تقديمها بجانب العديد من أنواع الطعام المختلفة على السفرة، حيث يحتوي على مذاق لذيذ وشهي ويساعد على فتح شهية الأشخاص على تناول الطعام، ومع ارتفاع أسعاره في الخارج ترغب جميع السيدات في تحضيره في المنزل، وإليك طريقة التحضير في التالي.
مكونات عمل الخيار المخلل
الخيار المخلل من المقبلات الغنية بالعديد من الفوائد الصحية، ويمكن عمل الخيار المخلل في المنزل لاستخدامات المكونات التالية:
- نصف كيلو من الخيار الطازج.
- ملح.
- ماء مغلي.
- خل أبيض.
- فلفل احمر حار.
- ثوم مهروس.
- زيت.
طريقة عمل الخيار المخلل
تستطيع جميع السيدات القيام بعمل الخيار المخلل في المنزل بكل سهولة، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- القيام بتنظيف الخيار جيدًا تحت الماء الجاري من أجل التخلص من الأتربة المتراكمة عليها.
- تقطيع طرفي الخيار.
- وضع الخيار في الملح لمدة لا تقل عن ساعة.
- القيام بإحضار وعاء ثم وضع به كل من الماء المغلي مع الملح مع التقليب حتى يذوب الملح.
- إحضار برطمان ثم رص الخيار به.
- إضافة شرائح الفلفل الأحمر الحار.
- إضافة الثوم المهروس.
- إضافة الماء المغلي مع الملح على الخيار.
- وضع ملعقة من الزيت على الوجه من أجل منع تكون العفن داخل البرطمان.
- إحكام غلق البرطمان مع تركه لمدة يوم كامل بدرجة حرارة الغرفة.
- بعد ذلك يتم حفظ البرطمان في الثلاجة.