يعد الموز من الفواكه المحببة للكثيرين بسبب طعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة، لكنه سرعان ما يتحول إلى اللون الأسود ويتلف إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح، ومع ذلك توجد عدة طرق فعالة يمكن من خلالها الحفاظ على الموز طازجًا لفترة أطول دون أن يتعرض للسواد أو التلف، وعن طريق تطبيق بعض الأساليب البسيطة مثل التخزين في أماكن باردة وجافة، وفصل الحبات عن بعضها، أو حتى استخدام بعض المواد الطبيعية مثل الليمون، يمكن إطالة عمر الموز والحفاظ على جودته.
طريقة حفظ الموز من السواد لفترة طويلة
يمكن الحفاظ على الموز طازجًا لفترة أطول دون أن يتحول إلى اللون الأسود، باتباع هذه النصائح التالية:
تخزينه في مكان بارد وجاف
لحفظ الموز لفترة أطول دون أن يصبح لونه أسود، يجب تخزينه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، لأن الحرارة المرتفعة تؤدي إلى تسريع عملية النضج والتحول إلى اللون الأسود.
استخدام أكياس خاصة
يمكن تخزين الموز في أكياس ورقية مثقوبة أو أكياس فواكه خاصة، حيث يساعد ذلك في تقليل تعرضه للهواء ويمنع تراكم الرطوبة التي تساهم في تسريع عملية السواد.
فصل الحبات عن بعضها
يُفضل فصل الموز عن بعضه عند تخزينه، لأن الموز يُفرز غاز الإيثيلين الذي يسهم في تسريع نضج الثمار الأخرى، كما يُفضل تعليق الموز باستخدام حمالة لوقف احتكاكه ببعضه.
تخزين الموز في الثلاجة
في حال كان الموز ناضجًا بالفعل، يمكن وضعه في الثلاجة، بينما سيتحول القشر إلى اللون الأسود، فإن الثمرة الداخلية ستظل صالحة للأكل لفترة أطول.
استخدام الليمون أو عصير الليمون
لتقليل الأكسدة، يمكن مسح قشر الموز بعصير الليمون أو غمره في ماء مع الليمون قبل التخزين، ويعمل الحمض على تأخير عملية السواد.