طريقة عمل المطازيز السعودي بطريقة سهلة وبسيطة

طريقة عمل المطازيز السعودي، تعد من الأطباق الشعبية الشهيرة في المملكة العربية السعودية ويمكن لكل سيدة منزل تقديمها بنفسها في المنزل حتى يستمتع بها جميع أفراد العائلة فهو طبق شهى ولذيذ وسهل التحضير.

طريقة عمل كحك العيد الناعم الدايب بالخطوط

طريقة عمل المطازيز

إليكِ سيدتي طريقة عمل المطازيز السعودي

لتحضير هذا النوع من الأطباق تحتاجين إلى مكونات ومقادير معينة وهي:

مقادير عمل المطازيز السعودي:

1.  كيلو لحم مقطع لمكعبات متوسطة الحجم.
2. حبة كوسا مقطعة شرائح.
3. حبة باذنجان مقطعة شرائح.
4.  حبات جزر مقطع شرائح.
5. حبات طماطم متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة مكعبات.
6. حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
7. قرن فلفل أحمر حار مفروم.
8. كوب قرع مقطع ومقشر مكعبات متوسطة.
9. نصف كيلو لوبيا.

مكونات المطازيز السعودي

أسهل طريقة لتحضر المطازيز بطريقة سهلة وبسيطة دون اى مجهود

1. 4 كوب ماء.
2.  نصف كوب سمنة.
3.  ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
4. ملاعق كبيرة زيت.
5. ربع ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
6. ربع ملعقة صغيرة قرفة.
7. ربع ملعقة صغيرة هيل.
8. ثمرة ليمون.
9. ملعقة صغيرة ملح.
10. ملعقة صغيرة فلفل أسود.

مقادير العجين المطازيز

نصف ملعقة صغيرة ملح، ماء، 3 كوب دقيق.

طريقة عمل المطازيز السعودي:

1. لتحضير العجين ضعي الدقيق والملح بوعاء وضيفي له الماء تدريجياً ثم ابدئي في عجن كل المكونات للحصول على عجينة طرية ومتماسكة وتغطيها بفوطة نظيفة وتركها لمدة 45 دقيقة لترتاح.
2. أما المطازيز فقومي بسلق اللوبيا على نار هادئة ثم سخني الزيت والسمن وإضافة البصل وقلبيه جيداً حتى تصبح باللون الذهبي، ثم أضيفي اللحم والليمون والفلفل الأحمر وقلبي المقادير معاً حتى يصبح باللون الذهبي الجميل.
3. يضاف صلصة الطماطم وتركها على نار هادئة ولمدة 10 دقائق حتي تنضج، ثم تضاف الطماطم مع جميع البهارات والملح والفلفل الأسود ثم ضيفي الماء واتركيها علي النار.
4. يغطى القدر وتركه على نار هادئة لينضج.
5. ثم تضاف اللوبيا المسلوقة وباقي الخضروات وتركه على نار هادئة لينضج.
6. قومي بتشكيل العجينة على هيئة أقراص دائرية كالقطائف ثم وضعها فوق اللحم وتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتي تنضج العجينة ثم قومى بوضعها في أطباق التقديم وتزينها بمكعبات البصل المقلية.