تبحث ربات البيوت في هذه الفترة عن أفضل طرق لحفظ وتخزين الأطعمة والخضار والمأكولات المختلفة، ومن أبرز الخضار التي يمكن تخزينها لرمضان هي البطاطس تعد البطاطس من الأنواع السهلة التي يمكن تخزينها بطرق متعددة تبقيها جاهزة للاستخدام لفترات طويلة دون أن تتلف. في هذا المقال، نعرض لكم أبرز الطرق التي تضمن الحفاظ على البطاطس في حالتها الجيدة، خاصةً خلال شهر رمضان الذي يتطلب تنوعًا في الأطباق والوصفات.
طريقة تخزين البطاطس في الفريزر
تعد هذه الطريقة من أكثر الطرق فعالية للحفاظ على البطاطس لمدة طويلة إليك الخطوات:
- اغسلي البطاطس جيدًا ثم قشريها.
- قومي بتقطيع البطاطس إلى أصابع أو مكعبات حسب الرغبة.
- ضعي البطاطس في ماء مضاف إليه ملح، قليل من الكربونات، وملعقة من الخل.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي البطاطس حتى تصل إلى نصف درجة التسوية.
- بعد التصفية، اتركي البطاطس لتبرد ثم خزنيها في أكياس بلاستيكية.
طريقة أخرى لتخزين البطاطس
يمكنك أيضًا تخزين البطاطس في أكياس ورقية، وذلك باتباع هذه الخطوات:
- اتركي البطاطس دون غسلها وضعها في أكياس ورقية حسب الحجم المناسب.
- قومي بإفراغ الأكياس من الهواء لزيادة فترة الحفظ.
- خزني الأكياس في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الشمس والرطوبة.
تخزين البطاطس المقلية في الثلاجة
لحفظ البطاطس المقلية المقرمشة:
- ضعي البطاطس المقلية في وعاء محكم الإغلاق.
- ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وزعي البطاطس على صينية فرن وأدخليها لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ساخنة ومقرمشة.
باتباع هذه الطرق، يمكن لكل ربة منزل تخزين البطاطس والحفاظ عليها لعدة أشهر، مما يسهل تحضير الوجبات في رمضان دون الحاجة للتحضير المستمر.