يُعتبر اللب الأبيض، المعروف أيضًا ببذور اليقطين، من الأطعمة الغنية بالفوائد الصحية والمتنوعة في الاستخدام، يتميز بطعمه اللذيذ وملمسه المقرمش، ما يجعله خيارًا شهيًا ومفيدًا للصحة، في هذا المقال، سنتعرف على أبرز فوائد اللب الأبيض واستخداماته اليومية.
مصدر غني بالعناصر الغذائية
اللب الأبيض يُعدّ كنزًا غذائيًا، حيث يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن مثل الفيتامين E، المغنيسيوم، الفوسفور، الزنك، والبوتاسيوم، كما يُعتبر مصدرًا للبروتينات والأحماض الدهنية غير المشبعة، التي تُسهم في دعم صحة القلب والجسم بشكل عام.
تعزيز صحة القلب
بفضل غناه بالأحماض الدهنية الصحية، يساعد اللب الأبيض في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، ما يدعم صحة القلب ويحمي الأوعية الدموية من الأمراض.
دعم صحة البشرة والشعر
الفيتامين E الموجود في اللب الأبيض يعمل كمضاد قوي للأكسدة، ما يحمي البشرة من التلف ويُحافظ على شبابها، كما يُسهم الزنك في تغذية الشعر وتعزيز نموه، إضافة إلى تحسين صحة فروة الرأس.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
احتواء اللب الأبيض على الألياف يجعله مثاليًا لتعزيز حركة الأمعاء وتحسين الهضم، كما يقلل من مخاطر الإصابة بالإمساك.
فوائد خاصة لصحة الرجال
يتميز اللب الأبيض بقدرته على دعم صحة البروستاتا لدى الرجال، بفضل محتواه العالي من الزنك، الذي قد يُقلل من مخاطر الإصابة بأمراض البروستاتا.
خصائص مضادة للالتهابات
تمتاز بذور اليقطين بخصائص تقلل الالتهابات في الجسم، مما يُحسن صحة المفاصل ويُخفف الألم الناتج عن الالتهابات.
تعزيز الجهاز المناعي
الفيتامينات والمعادن في اللب الأبيض تُقوي جهاز المناعة، مما يساعد الجسم على مقاومة العدوى وتعزيز الصحة العامة.
كيفية استخدام اللب الأبيض
يمكن تناول اللب الأبيض كوجبة خفيفة أو إضافته إلى السلطات، الزبادي، أو المخبوزات، كما يمكن تحميصه مع القليل من الملح أو التوابل للحصول على نكهة مميزة.