البطاطا هي من الأطعمة الشهية التي تتميز بالعديد من الفوائد الصحية التي يحتاجها الجسم، إذ تساهم في تعزيز المناعة وتنظيم ضغط الدم.
تحتوي البطاطا على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تدعم الجهاز المناعي، وفقًا لموقع “سبوتنيك”.
غنية بفيتامينات “أ” و”ج”
توفر البطاطا المخبوزة ما يعادل نصف احتياجات الجسم اليومية من فيتامين C في كوب واحد كما تحتوي نفس الكمية على 400% من الكمية الموصى بها من فيتامين A، وهو أمر ضروري لتحسين المناعة خاصة في موسم البرد والإنفلونزا.
خصائص مضادة للالتهابات
تحتوي البطاطا على مركبات طبيعية تعمل كمضاد للالتهابات، مما يساعد في تقليل الالتهابات على المستوى الخلوي أظهرت الدراسات أن تناول مستخلص البطاطا الحلوة أدى إلى تقليل الالتهابات في أنسجة الدماغ والأعصاب خلال تجارب أجريت على الحيوانات.
تنظيم ضغط الدم
تساهم البطاطا في الحفاظ على ضغط دم متوازن، حيث يحتوي كوب من البطاطا المخبوزة مع قشرتها على 950 ملغ من البوتاسيوم، وهو ما يعادل أكثر من ضعف الكمية الموجودة في الموزة متوسطة الحجم يساعد البوتاسيوم في طرد الصوديوم الزائد والسوائل من الجسم، مما يساهم في خفض ضغط الدم وتنظيم ضربات القلب وتقلصات العضلات.
دعم فقدان الوزن
تساعد البطاطا في عملية حرق الدهون، حيث تحتوي على نسبة من النشا، ويعتبر حوالي 12% من هذا النشا نوعًا مقاوما لا يستطيع الجسم هضمه أو امتصاصه أظهرت الدراسات أن استبدال 5.4% من إجمالي تناول الكربوهيدرات بالنشا المقاوم يؤدي إلى زيادة في حرق الدهون بنسبة تتراوح بين 20% إلى 30% بعد تناول الوجبات، بالإضافة إلى تعزيز إفراز الهرمونات التي تساعد على الشعور بالشبع.