الموز هو أحد أشهر الفواكه في العالم، غني بالفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم، فيتامين B6، وفيتامين C، إليك بعض المعلومات الحصرية عنه وطريقة حفظه
معلومات عن الموز
- مصدر للطاقة: الموز يحتوي على السكريات الطبيعية (الجلوكوز، الفركتوز، والسكروز)، مما يجعله مصدرا سريعًا للطاقة.
- يحسن المزاج: الموز يحتوي على التربتوفان، وهو حمض أميني يساعد الجسم على إنتاج السيروتونين، المعروف بهرمون السعادة.
- دعم صحة القلب: البوتاسيوم الموجود في الموز يساعد في تنظيم ضغط الدم وتعزيز صحة القلب.
- مفيد للجهاز الهضمي: الموز غني بالألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم.
- يعزز صحة العظام: يحتوي الموز على المغنيسيوم والمنغنيز، الضروريين لصحة العظام.
طريقة حفظ الموز
لتأخير نضجه:
- لف الجزء العلوي (الساق) من الموز بغلاف بلاستيكي، وهذا يقلل من انبعاث غاز الإيثيلين، الذي يسرع النضج.
- يفضل حفظ الموز في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
إذا نضج سريعا:
ضع الموز الناضج في الثلاجة. قد يتغير لون القشرة إلى البني، لكن الثمرة من الداخل تبقى طازجة.
لحفظه لفترة أطول:
قشر الموز وضعه في أكياس محكمة الإغلاق أو حاويات محكمة، ثم ضعه في الفريزر. يمكن استخدامه لاحقًا لتحضير العصائر أو الحلويات.
تجنب التخزين مع الفواكه الأخرى:
- الموز ينتج غاز الإيثيلين، الذي يسرع نضج الفواكه المجاورة، لذا يفضل تخزينه بعيدًا عنها.
- إذا كنت ترغب في استخدامه لاحقا في وصفات، يمكنك أيضا هرس الموز قبل التجميد.