اللب السوري، أو بذور دوار الشمس (التي تسمى في بعض البلدان العربية اللب السوري)، هو من الوجبات الخفيفة الشهيرة والمغذية في العديد من المناطق، وله فوائد صحية كبيرة ويمكن أن يكون إضافة رائعة لنظامك الغذائي، إليك بعض المعلومات الحصرية عن اللب السوري وفوائده.
فوائد اللب السوري
محتوى غذائي غني
اللب السوري يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل:
- البروتينات: يساعد على بناء الأنسجة ويدعم وظائف الجسم.
- الدهون الصحية: يحتوي على الدهون غير المشبعة، مثل الأحماض الدهنية الأوميغا-6.
- الفيتامينات والمعادن: يحتوي على فيتامين E (مضاد أكسدة قوي)، فيتامين B1، فيتامين B6، المغنيسيوم، الزنك، السيلينيوم، الحديد، والفوسفور.
فوائد صحية
- تعزيز صحة القلب: الدهون الصحية في اللب السوري تساعد في تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم وبالتالي حماية القلب والأوعية الدموية.
- تحسين وظائف الدماغ: يعتبر مصدرا جيدا للأحماض الدهنية الأساسية، مثل الأوميغا-6، التي تساهم في تحسين وظائف الدماغ وزيادة التركيز.
- تعزيز المناعة: فيتامين E والمغنيسيوم يساعدان في تقوية جهاز المناعة والحد من الالتهابات.
- تحسين صحة الجلد: يحتوي اللب السوري على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة، مما يساعد في تقليل ظهور التجاعيد وتحسين مظهر البشرة.
- تحسين الهضم: الألياف الموجودة في اللب السوري تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي ومنع الإمساك.
- مضاد للاكتئاب: الماغنيسيوم يلعب دورا في تحسين الحالة المزاجية ومنع الاكتئاب.
- تحسين صحة العظام: المغنيسيوم والفوسفور في اللب السوري يسهمان في تقوية العظام والأسنان.
- تنظيم مستويات السكر في الدم: يساعد اللب السوري في تنظيم مستويات السكر في الدم بسبب محتواه من الألياف.
الاستهلاك المعتدل
على الرغم من فوائد اللب السوري العديدة، يجب تناوله بكميات معتدلة لأنه يحتوي على سعرات حرارية عالية، وخاصة إذا كان محمص أو مضافا له الملح أو السكريات.