تعاني الخضروات الورقية مثل الشبت والبقدونس من الذبول بسرعة بعد شرائها بسبب فقدانها للماء والتعرض للهواء الجاف في المنازل أو الثلاجات، و يحدث هذا الذبول نتيجة حساسية هذه الأوراق للتغيرات في الرطوبة ودرجات الحرارة، مما يؤدي إلى فقدان نضارتها وقيمتها الغذائية، وتعتبر هذه المشكلة شائعة، خاصة عند تخزين الخضروات بطرق غير مناسبة أو لفترات طويلة، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
طرق مبتكرة لتخزين الشبت والبقدونس في الثلاجة
لحفظ الشبت والبقدونس طازجين لفترة أطول، يمكن استخدام طرق بسيطة وغير تقليدية، و أحد الأساليب الفعالة هو غسل الأوراق جيدا وتجفيفها بلطف باستخدام مناشف ورقية، ثم لفها بمناديل مبللة قليلا أو منشفة قطنية للحفاظ على الرطوبة، بعد ذلك، توضع الأوراق في كيس بلاستيكي مثقوب أو علبة محكمة الإغلاق مع ترك مساحة لدخول الهواء، كما يمكن استخدام الليمون، حيث يتم وضع قطع صغيرة منه مع الخضروات لقتل أي بكتيريا قد تؤدي إلى الذبول.
الاستعانة بمكونات طبيعية للحفاظ على النضارة
للحفاظ على الشبت والبقدونس طازجين لفترة أطول، يمكن استخدام طرق طبيعية مثل وضع ساق الخضروات في كوب ماء بارد داخل الثلاجة، مع تغطية الأوراق بكيس بلاستيكي فضفاض، و يمكن أيضا استخدام الخل الأبيض كمطهر طبيعي بإضافة بضع قطرات منه إلى ماء الشطف النهائي، مما يطيل من عمر الأوراق ويمنع تعفنها، و بهذه الطرق البسيطة، يمكن الاستمتاع بخضروات نضرة وصحية لأطول فترة ممكنة دون القلق من الذبول السريع.