الأرز هو أحد أساسيات الغذاء في العديد من المنازل حول العالم، ويُعد مصدرًا رئيسيًا للطاقة، ومع ذلك هناك نوع من الأرز يجب توخي الحذر عند شرائه، وهو الأرز المسوس، وهذا النوع من الأرز قد يكون قد تعرض للتخزين السيئ أو للرطوبة، مما يجعله بيئة مثالية لانتشار الحشرات والفطريات، ومع تزايد الإقبال على شراء الأرز بكميات كبيرة، خاصةً في فترات التخزين الطويلة، قد يتعرض البعض لشراء أرز مسوس دون أن يلاحظوا ذلك، مما يعرّضهم لمخاطر صحية محتملة.
التحذير من شراء الأرز المسوس
الأرز من أهم المواد الغذائية التي تستهلك في معظم المنازل، إلا أن هناك نوعًا منه يجب الحذر عند شرائه، وهو الأرز المسوس، وهو الأرز الذي يحتوي على حشرات أو علامات فساد نتيجة التخزين غير السليم أو التعرض للرطوبة، وفيما يلي بعض الأسباب التي جعلت الأطباء يحذرون من شراء الأرز المسوس:
مخاطر صحية
الأرز المسوس قد يحتوي على بكتيريا وفطريات ضارة مثل “الأفلاتوكسين”، التي قد تتسبب في مشاكل صحية خطيرة، مثل التسمم الغذائي أو التأثيرات السامة على الكبد.
الحساسية
الأرز المسوس يمكن أن يسبب تفاعلات تحسسية لدى بعض الأشخاص، مما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل الطفح الجلدي أو صعوبة التنفس.
فقدان القيمة الغذائية
الأرز الذي تعرض للتلف قد يفقد جزءً كبيرًا من قيمته الغذائية ويحتوي على مواد غير مفيدة.
التأثيرات على الجهاز الهضمي
تناول الأرز المسوس قد يسبب مشاكل في الهضم مثل الغازات والانتفاخ، وقد يزيد من احتمالية الإصابة بالإسهال.
الرائحة الكريهة
الأرز المسوس عادةً ما يصاحبه رائحة غير مستحبة، مما يشير إلى فساد أو تلوث.