البقدونس من الخضروات الأساسية التي تضفي نكهة رائعة إلى مختلف الأطباق، بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، ومع ذلك، يعتبر ذبول البقدونس بسرعة من المشكلات الشائعة التي تواجه ربات البيوت، إذ يفقد طزاجته خلال يوم واحد فقط، ولحسن الحظ، هناك طرق بسيطة وسهلة تمكنك من تخزين البقدونس والاستمتاع به طازجًا لفترات أطول.
خطوات تخزين البقدونس بشكل صحيح
- التنظيف والتجفيف:
ابدئي بغسل البقدونس جيدًا للتأكد من إزالة جميع الأتربة والشوائب، وبعد الغسل، جففيه تمامًا باستخدام منشفة قطنية أو ورق مطبخ، واتركيه في الهواء لفترة قصيرة للتأكد من زوال أي أثر للرطوبة. - طرق التخزين المناسبة:
- التخزين في الثلاجة: قومي بلف البقدونس في منشفة مبللة قليلًا، وضعيه داخل كيس بلاستيكي مغلق بإحكام.
- التخزين في الماء: ضعي البقدونس في برطمان أو كوب يحتوي على كمية صغيرة من الماء، بحيث تكون سيقانه مغمورة، مع تغطية الأوراق بكيس بلاستيكي لحمايتها.
باستخدام هذه الطرق، يمكنك الاحتفاظ بالبقدونس طازجًا لمدة تصل إلى أسبوعين، مما يسهل عليك استخدامه في أي وقت دون الحاجة لشراء كميات جديدة باستمرار.
فوائد إضافية لتخزين البقدونس بشكل صحيح
إلى جانب الحفاظ على نكهة البقدونس وطزاجته، فإن تخزينه بالطريقة الصحيحة يساعد على الاحتفاظ بقيمته الغذائية لفترة أطول، ويمكن استخدام البقدونس المخزن لتحضير السلطات، الشوربات، أو تزيين الأطباق في أي وقت دون الحاجة لشراء كميات جديدة، كما أن هذه الطرق تعتبر اقتصادية وتقلل من الهدر، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لربات البيوت الباحثات عن حلول عملية.