البقدونس والشبت هما من الأعشاب الطازجة التي تضفي نكهة مميزة على الأطعمة وتحتوي على العديد من الفوائد الصحية، ومع ذلك قد يواجه الكثيرون مشكلة في الحفاظ عليهما طازجين لفترة طويلة، خاصةً في حال شراء كميات كبيرة، ولتجنب إهدار هذه الأعشاب القيمة، يمكن اتباع طرق تخزين مبتكرة للحفاظ على نضارتهما واستخدامهما في أي وقت، وفي هذا المقال سنتعرف على بعض الطرق الفعالة لتخزين البقدونس والشبت، سواء بتجميدهما، تجفيفهما، أو حتى تخزينهما في الثلاجة، مما يساعد في إبقاء نكهتهما طازجة لفترات أطول.
طريقة تخزين البقدونس والشبت
يعد البقدونس والشبت من الأعشاب الطازجة التي تضيف نكهة رائعة للطعام، ولكن قد يواجه البعض صعوبة في الحفاظ عليها طازجة لفترة طويلة، إليك بعض الطرق الفعالة لتخزين البقدونس والشبت:
التخزين في الثلاجة
يمكن وضع البقدونس والشبت في أكياس بلاستيكية أو في حاويات محكمة الغلق داخل الثلاجة، وتأكد من إزالة أي أوراق ذابلة قبل التخزين.
التخزين في الماء
يمكن وضع سيقان البقدونس والشبت في كوب من الماء، مع تغطية الأوراق بكيس بلاستيكي، ويُفضل تغيير الماء يوميًا للحفاظ على طراوتها.
التجفيف
اغسل الأعشاب جيدًا وجففها تمامًا قبل تجفيفها، وقم بتعليقها في مكان جاف ومظلم أو استخدم آلة تجفيف الأعشاب لتخزينها لفترة أطول.
التجميد
يمكن تجميد البقدونس والشبت للحفاظ على نكهتهما، ويفضل تقطيع الأعشاب ووضعها في أكياس مخصصة للفريزر بعد غسلها جيدًا وتجفيفها.
الزيت أو الخل
يمكن حفظ الأعشاب المفرومة في زجاجات زيت الزيتون أو الخل، مما يساهم في الاحتفاظ بنكهتها ويطيل عمرها.