تعتبر المهلبيه من الحلويات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، لكونها خفيفة ولذيذة قد يكون اسم “المهلبية الكريمي” يوحي باستخدام الكريمة، ولكن يمكن تحضيرها بطريقة اقتصادية دون الحاجة للكريمة، باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير المهلبيه الكريمي بدون كريمة وبمكونات اقتصادية للغاية.
المكونات:
- 2 كوب من الحليب (يفضل حليب كامل الدسم للحصول على مذاق كريمي)
- 4 ملاعق كبيرة من النشا (الذي سيعطي المهلبيه القوام الكريمي)
- 3 ملاعق كبيرة من السكر (حسب الرغبة)
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا (لإضافة نكهة لذيذة)
- رشة من الملح (اختياري، يساعد في تحسين الطعم)
طريقة التحضير:
1. تحضير المكونات
ابدأ بتجهيز المكونات اللازمة: الحليب، النشا، السكر، الفانيليا، والملح. في وعاء صغير، قم بتذويب النشا في ربع كوب من الحليب البارد (بحيث لا يتكتل النشا) واتركه جانبًا.
2. غلي الحليب
في قدر متوسط الحجم، ضع باقي الحليب (حوالي 1 و 3/4 كوب) على نار متوسطة. اتركه حتى يسخن بشكل جيد، ولكن لا تدعه يغلي. يمكنك إضافة رشة من الملح في هذه المرحلة، لكن ذلك اختياري.
3. إضافة النشا والسكر
عندما يسخن الحليب، أضف مزيج النشا المذاب في الحليب البارد تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب أي تكتلات. ثم أضف السكر إلى الحليب مع استمرار التحريك.
4. الطهي والتحريك
استمر في تحريك المهلبيه على نار متوسطة حتى يبدأ المزيج في التكاثف ويصبح القوام كريميًا وناعمًا. قد يستغرق هذا من 5 إلى 7 دقائق. تأكد من عدم ترك الحليب يغلي حتى لا يتفجر أو يتحول لطبقة قاسية.
5. إضافة الفانيليا
عندما يصبح قوام المهلبيه كريميًا وسميكًا كما تحب، أضف الفانيليا وحرك جيدًا للحصول على نكهة لذيذة.
6. التقديم
بعد أن تصبح المهلبيه جاهزة، ارفعها عن النار وصبها في أكواب أو أوعية صغيرة. يمكن تقديمها دافئة أو باردة حسب الرغبة. يمكنك أيضًا تزيين المهلبيه بالقليل من القرفة أو المكسرات المحمصة لإضافة نكهة مميزة.