تعد مشكلة ذبول الخضروات الورقية، مثل الشبت والبقدونس، من أكثر المشكلات شيوعا التي تواجه ربات المنازل، حيث تفقد هذه الأوراق نضارتها بسرعة بسبب التعرض للهواء الجاف وفقدان الرطوبة، خاصة عند تخزينها بطرق غير مناسبة، ويعود سبب هذا الذبول إلى حساسية هذه الخضروات تجاه التغيرات في درجات الحرارة والرطوبة، مما يؤثر على قيمتها الغذائية وشكلها الطازج ومع ذلك، يمكن التغلب على هذه المشكلة باستخدام بعض الأساليب البسيطة والفعالة التي تساعد في الحفاظ على نضارتها لفترة أطول.
طرق مبتكرة لتخزين الشبت والبقدونس في الثلاجة
لضمان بقاء الشبت والبقدونس طازجين لأطول فترة ممكنة، ينصح باتباع خطوات عملية وبسيطة أولا، يجب غسل الأوراق جيدا لإزالة أي أوساخ أو بقايا عالقة، ثم تجفيفها بلطف باستخدام مناشف ورقية بعد ذلك، يمكن لف الأوراق بمناديل مبللة قليلا أو منشفة قطنية خفيفة للحفاظ على مستوى مناسب من الرطوبة، توضع الأوراق بعد ذلك في كيس بلاستيكي مثقوب للسماح بتدفق الهواء، أو في علبة محكمة الإغلاق مع ترك مساحة صغيرة للتهوية، ومن الحيل الإضافية التي يمكن استخدامها وضع قطع صغيرة من الليمون مع الأوراق داخل الكيس، حيث يساعد الليمون في قتل البكتيريا التي قد تسبب الذبول. 
استخدام مكونات طبيعية للحفاظ على النضارة
بالإضافة إلى الطرق التقليدية، يمكن الاعتماد على مكونات طبيعية للمساعدة في إطالة عمر الشبت والبقدونس على سبيل المثال، يمكن وضع ساق الأوراق في كوب ماء بارد داخل الثلاجة، مع تغطية الأوراق بكيس بلاستيكي فضفاض، مما يمنحها بيئة رطبة تمنع الجفاف، كما يمكن إضافة بضع قطرات من الخل الأبيض إلى ماء الشطف الأخير أثناء غسل الخضروات، حيث يعمل الخل كمطهر طبيعي يساعد على منع تعفن الأوراق.
بهذه الأساليب البسيطة والمبتكرة، يمكن الحفاظ على الشبت والبقدونس طازجين وصحيين لفترة أطول، مما يوفر الوقت والجهد ويجنب رمي الأطعمة بسبب الذبول السريع.