يعتبر المعمول أحد أشهر الحلويات التي تحاول السيدات إعدادها في المنزل خاصة في المناسبات العائلية والأعياد، أو حتى لتقدم كهدية في الزيارات، ومن أشهى وأسهل وصفات تحضير المعمول سوف تجدي وصفة المعمول بالسميد، فهو أحد أنواع الحلويات الشرقية اللذيذة والمغذية والمليئة بعدة عناصر غذائية، فالحشوة الموجودة اخله عادة تمنحك الطاقة وتشبعك أيضًا، وسوف نقدم لكي خلال سطور مقالنا طريقة ناجحة لتحضير المعمول بالسميد.
طريقة المعمول بالسميد
إليك طريقة سهلة وناجحة، لتحضير المعمول بالسميد بألذ مذاق، وذلك باتباع الطريقة التالية:
المكونات:
- ربع كيلو من سميد الحلويات.
- كوب فقط من الدقيق.
- كوب فقط من الزبدة السائلة ليست ساخنة.
- ما يعادل نصف كوب لبن دافئ.
- نصف كوب فقط سكر.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
الحشوات:
- تمر طري مفروم.
- فستق مفروم.
- لوز مفروم، أو عين جمل مجروش.
طريقة التحضير
- ضعي كلاً من السميد، والدقيق في وعاء واحد، وقلبيهم حتى يتداخلوا.
- ضعي مقدار الزبدة السائلة على هذا الخليط وقلبيهم جيدًا، حتى تتغلف كل حبات السميد بالزبدة.
- انزلي اللبن، ثم ضعي كلاً من البيكينج بودر، والفانيليا، وكذلك السكر.
- قلبي المكونات معًا لتتجانس ببطئ دون عجنها.
- افردي كيس بلاستيكي على وجه الخليط، ثم أدخليه في الثلاجة لمدة من 20-60 دقيقة.
- بعد قليل أخرجي العجينة، واصنعي منها كرات صغيرة متماثلة الحجم.
- افردي الكرات لتصبح مستديرة، ثم ضعي الحشوات بداخلها في المنتصف.
- أغلقي الكرات على الحشوة جيدًا دون أن تثقب، وضعي كل واحدة في قالب التشكيل.
- اضغطي بأصابعك على الكرة برفق داخل القالب ليأخذ المعمول شكله الخارجي.
- ضعي القالب على راحة يدك لتقلبي قطعة المعمول، وتنقليها في صينية مفروشة بورقة زبدة، مع ترك مسافات بينه.
- أدخلي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 190، تحديدًا على الرف الأوسط، وانتظري مدة 20 دقيقة حتى ينضج المعمول.
- أخرجي المعمول ولا تحركيه حتى يبرد.
- ضعي المعمول في أطباق تقديم، وتناوليه بجوار كوب الشاي بالهناء.