رغم أن البصل يعتبر من أكثر الخضروات استخدامًا في المطبخ بفضل فوائده الصحية المتعددة، إلا أن هناك بعض التحذيرات بشأن سموم قد تكون موجودة في بعض أنواع البصل إذا لم يتم تخزينه أو تحضيره بشكل صحيح، وفي بعض الحالات يحتوي البصل المتعفن أو التالف على مواد سامة قد تكون خطيرة على الصحة، مثل مركب السولانين، الذي يمكن أن يتسبب في أعراض تسمم خطيرة عند تناوله، لذا من الضروري توخي الحذر عند اختيار البصل وتخزينه واستخدامه لضمان سلامته والتمتع بفوائده الغذائية دون مخاطر.
سم قاتل في البصل
رغم الفوائد الصحية العديدة للبصل، إلا أن هناك تحذيرات حول وجود سم قاتل في بعض الأحيان، خاصةً في حال عدم تخزينه أو تحضيره بالشكل السليم، إليك بعض المعلومات المهمة حول هذا الموضوع:
وجود مركب السولانين
في حالات نادرة، يحتوي البصل المتعفن أو الذي تعرض للإصابة بالآفات على مركب السولانين، وهو مادة سامة قد تسبب التسمم إذا تم تناوله.
التخزين السيئ
عند تخزين البصل في أماكن رطبة أو حارة، يمكن أن يتكون العفن أو أن يبدأ البصل في التحلل، مما يزيد من خطر تكوّن السموم السامة.
التسمم من البصل المتعفن
تناول البصل الذي يحتوي على السموم أو العفن يمكن أن يؤدي إلى أعراض مثل الغثيان، القيء، الإسهال، وآلام المعدة.
طرق الوقاية
- يجب تخزين البصل في أماكن جافة وباردة، بعيدًا عن الرطوبة والحرارة.
- التأكد من عدم وجود علامات تعفن أو تلف قبل استخدامه.